每天開張前先清潔門臉是慶云樓一直以來的傳統 攝/法制晚報記者 林暉

　　法制晚報訊(記者 馬曉晴)近日，位于前海東沿的慶云樓飯莊，向北京老字號協會遞交了申請。這個始建于1820年的老飯莊，有望成為第二批通過認證的“北京老字號”。

　　據了解，195歲的慶云樓是北京最早的魯菜館之一。上世紀二十年代因故停業，直到2002年才在原址重張，并于2010年恢復傳統的魯菜特色。

　　探訪 店內陳設有年頭 老式外賣盒被送展

　　近日，記者來到銀錠橋東側的慶云樓飯莊，看到這是一座三層木質榫卯結構的建筑。

　　古樸的窗欞、房梁，以及店內的清代書畫、木器，承載著飯莊近兩百年的歷史。三樓掛著的一副對聯，據稱是清人陳繼昌題寫的，他是中國歷史上最后一個連中三元的人。

　　為了探尋慶云樓的歷史，記者來到什剎海小金絲胡同，采訪了清華大學古建研究專家屈祖明。今年78歲的屈老，從小就住在什剎海附近，“我爺爺、我爸爸都見證過慶云樓的歷史”。他介紹，慶云樓創建于1820年，是北京最早的魯菜館之一。

　　屈老回憶說，家里人曾留下一個慶云樓的漆食盒。盒子分為九格，里面盛裝各色菜肴。“誰家叫了外賣，慶云樓的伙計就用漆食盒裝了送過去。”屈老說，這個漆食盒已被送去展覽。

　　講述 民國初年停業 經啟功指點重張

　　“上世紀二十年代民國遷都南京后，慶云樓也隨之關張。”屈老說，遣散的廚師和伙計們，被老主顧們爭相請走，逐漸形成了后來的“京城八大樓”。

　　新中國成立后，慶云樓原址變成了住家。“主人姓朱，從事裱畫生意。”屈老說，這位朱老先生的手藝了得，啟功先生也來找過他裱畫。“啟功指出這兒是慶云樓的原址，還題寫了店名。”

　　朱家隨后于2002年在原址重建飯莊。當時為迎合市場，經營的是越南菜，2010年終于恢復傳統魯菜特色。“我們的大廚曾在北海的仿膳飯莊工作過，將北京的宮廷風格融入魯菜中，更適合北京人的口味兒。”

　　2014年12月，慶云樓向北京老字號協會遞交了申請，希望被認證為“北京老字號”。

　　北京老字號協會的工作人員表示，他們自2013年9月正式啟動認定“北京老字號”的工作，現已認定145家企業共151個品牌進入第一批“北京老字號”名錄，第二批“北京老字號”的認定工作將在近期展開。

　　該工作人員稱，協會已收到了慶云樓的申請。至于能否成為“北京老字號”，還需經過專家認證。工作人員提到，申請“北京老字號”最重要的一點，是申請單位必須創建于1956年以前。

　　老北京小吃協會名譽會長陳連生對記者表示，慶云樓是否屬于“京城八大樓”的前身，仍需做進一步考證，“但它有百年以上的歷史是肯定的”。

　　文/記者 馬曉晴