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    小河白菜產于浚縣小河鄉得名，以崔堡產的最佳。小河白菜色澤潔白，裹心嚴實，綿軟適口，味道純正，燴燉湯渾，葷素皆宜。據傳，明弘治年間，兵部尚書王越逗留故鄉期間，曾吃過崔堡白菜，覺得它與外地白菜不同，獨具特色。