出云記，是位于鄭州市城北路紫荊山路東500米的一家餐館。基本上來(lái)這家餐館吃飯的客人都會(huì)點(diǎn)上爆炒腰花和辣子雞。據(jù)客人反映，辣子雞外焦里嫩，汁水保留在肉里面，香嫩可口；平常的腰花，有點(diǎn)硬，味道比較重，但是這家的比較嫩，把腰花一些不好的味道也屏蔽掉了，做出來(lái)的腰花既保證它的鮮爽又能把汁水的味道浸進(jìn)去。這家的菜的味道確實(shí)不錯(cuò)，辣子雞有點(diǎn)像宮保雞丁的感覺(jué)，麻辣又有點(diǎn)酸甜的感覺(jué)；腰花，入口之后不用怎么嚼，非常嫩；這家的脆皮豬蹄，皮酥脆，肉嫩。這家的菜之所以這么好吃，這么受歡迎，老板說(shuō)他們的菜是以河南菜為基礎(chǔ)，融合別的菜系的優(yōu)點(diǎn)，特別是腰花之所以非常嫩，主要靠刀功和把我火候，老板這道菜可以說(shuō)已經(jīng)做了有上萬(wàn)盤(pán)，能做出這么美味的腰花自然沒(méi)得說(shuō)。這家店人均消費(fèi)40元。