寺郎腰大蔥是濟(jì)源市大峪鎮(zhèn)寺郎腰村的特產(chǎn)。寺郎腰大蔥的品質(zhì)特點(diǎn)，用四個(gè)字概括，即：高、長(zhǎng)、脆、辣。高是指寺郎腰大蔥的植株高大魁偉；長(zhǎng)是指寺郎腰大蔥的主要產(chǎn)品部分-- 蔥白很長(zhǎng)，很直。一般50-60厘米，備受人們喜愛(ài)；脆是指寺郎腰大蔥質(zhì)地脆嫩，味美無(wú)比；辣是指大蔥的蔥白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作為調(diào)味品最佳。寺郎腰大蔥含水分92.37%～92.43%、維生素C168毫克/千克～174毫克/千克、鈣449毫克/千克～455毫克/千克、鉀1517毫克 /千克～1523毫克/千克、總磷461毫克/千克～467毫克/千克。濟(jì)源市大峪鎮(zhèn)寺郎腰村，由于自然環(huán)境獨(dú)特，這兒長(zhǎng)出的大蔥，能有近一人高。