鹿角盤是鹿茸鋸掉之后，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物，每年脫掉，形狀如盤，故稱“鹿角盤”，也叫“鹿花盤”、“鹿角帽”。鹿角、鹿角盤二者實屬一物，不同的是鹿角的骨化程度低于角盤而已。鹿角（盤）是鹿角霜、鹿角膠的原料，其化學成分主要包括水、無機物和有機物三大類，富含有大量人體需要的且不能合成的氨基酸，還含有鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵、錳、鋅、鍶、鋇等元素。