蔥燒海參乃北方名菜，從山東源入，濟(jì)源劉宅食府有賣(mài)。以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。是“古今八珍”之一，蔥 香味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋肺補(bǔ)腎，益精壯陽(yáng)。適用于肺陰虛的干咳、咯血；腎陰虛 的陽(yáng)痿、遺精；血虛的再生障礙性貧血以及糖尿病等。