懷幫黃酒源于魏晉，成于兩宋，興于明清，至今已有1700余年的傳承歷史。懷幫黃酒傳承著四百多年懷慶府丁家永春糟坊傳統釀造技藝，黃酒作坊掌門人丁朝臣在家傳秘制的基礎上，研發出了獨特的“三漿四水”和開放式、雙邊式、高濃度、低溫式等四大發酵工藝，被丁氏家族公認為懷幫黃酒釀造技藝的第一代始祖。

    懷幫黃酒以黃河大米、陳伏麥曲及家傳丹水紅曲為原料，以丹河泉水為酒基，采用酒藥、麥曲、酒母、攤飯等一整套工藝，經老缸發酵，釀造出風味獨特，營養豐富，酒性柔和，顏色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚的美酒佳釀。

    懷幫黃酒明顯的原生態為研究我國古代釀酒史提供了寶貴的資料，同時也是研究古人的生活習慣、飲食結構、社會生產、宗教信仰、民俗風情的活化石；懷幫黃酒促進了地域文化的認同，它豐富了中原地區乃至中華民族的酒文化，使其平添魅力；懷幫黃酒獨特的“三漿四水”配方及四大發酵工藝，展示了中原地區先民們的勤勞智慧和創造力，對揭示中原古代先民對釀造科學的認識進程具有重要的學術價值；懷幫黃酒采用純糧釀造，可以促進當地農業發展，促進農民增收。

    2015年，被列為第四批河南省非物質文化遺產代表性擴展項目。