北舞渡胡辣湯也算是中原老字號(hào)了。它起源于清道光5年(公元1828年)，當(dāng)時(shí)山西、陜西省的商賈在此創(chuàng)建了一座山陜會(huì)館，會(huì)館落成后，大宴賓客，此間太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱(chēng)贊的湯，這道湯就是胡辣湯。經(jīng)過(guò)100多年的發(fā)展，現(xiàn)在北舞渡的胡辣湯又分為閃家、丁家、呂家和宛家四個(gè)專(zhuān)業(yè)大戶，其中又以北舞渡隆源齋閃記胡辣湯最為有名，他們門(mén)店外擴(kuò)，生意紅火，在胡辣湯市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟。