貞觀之治的出現，使得大唐成為當時世界文明的大國。那么貞觀之治的背景是怎樣的呢？當時隋朝結束南北朝的分裂割據局面，重新統一了中國。但隋煬帝濫用民力、橫征暴斂使得百姓民不聊生，在三次遠征高麗失敗后，社會矛盾加劇，天下大亂，此時唐朝應運而建，開啟新的盛世。唐朝建立后，李淵和李世民都比較開明，他們重視歷史教訓，常常將隋朝滅亡的教訓記在心中，以史為鑒。唐太宗登基稱帝后，密切關注著百姓的生活，減少苛捐雜稅，實行均田制和租庸調制等措施，就是不愿看到百姓民不聊生，在當初李世民和李淵一起南征北戰的時候，深深地知道民眾的一些疾苦，所以這也促使了貞觀之治的產生。雖然隋煬帝剛愎自用，但他開鑿大運河，施行科舉制都是不錯的政策，只不過對隋朝來說，這樣繁重的徭役賦稅很難承受，才導致天下大亂。因此，李世民進一步完善了科舉制度，用于對人才的選拔，對有才能的人，也報以敬重的態度，從不問其出身和地位，因此形成了人才濟濟的局面。

 

　　除了這些從隋朝滅亡的教訓上學到的，還有一點就是唐太宗李世民自己有遠大的抱負，實現民族大團結、擴大唐朝的版圖，將唐朝打造成一個世界文明的強國，一直都是唐太宗自己的偉大抱負，而這些也促成了貞觀之治的出現，構成了貞觀之治的背景。一直以來都有一種說法，貞觀之治是騙局，在一本叫做《唐朝絕對很邪乎》的書中有提到貞觀之治是一場騙局。那么為什么會有這樣的說法呢？貞觀之治在歷史上是一個偉大的時代，百姓安居樂業豐衣足食，皇帝仁德百官恪盡職守敢于直諫，所有美好的事情都來自于一個叫李世民的手中，因此，唐太宗李世民也成為了中國皇帝排行榜的首位，但有人說這樣的貞觀之治是一場騙局。

 

　　首先，沒有所謂的貞觀之治，就算有那也只是李世民自我宣傳，而百姓自己也希望有一個偉大的明君，自己可以安居樂業，這樣的想法也符合人的慵懶天性。其次，就算有貞觀之治，那應該也和李世民無關。任何一個美好的時代都是由民眾自己創造出來的，只要皇帝施行仁政，不強迫百姓去做繁重的徭役，放手讓百姓自己創建家園，都可以創造出一個“之治”。縱觀歷史可以看出來，只要皇帝陷入政治斗爭，無暇顧及百姓的時候，都會迎來一個“之治”的時代，也就是說，貞觀之治的出現，其實和李世民的關系并沒有太大。唐太宗之后，唐高宗李志問戶部尚書高履行，去年人口增加了多少，回答到一如既往的十五萬戶，也就是說貞觀年間人口總數也就是三百六十萬戶，而隋朝年間是八百七十萬戶，隋唐戰爭過后人口數量大大減少，糧食按理來說是不夠的，但偏偏夠了。從另一方面說，隋朝給大唐留下了一百年的糧食，就是說，貞觀之治是在用隋朝的糧食養出來的。

 

　　貞觀之治是指唐太宗在位期間的清明政治。因為唐太宗選賢舉能，又廣開言路，虛心納諫等一系列措施，使得社會出現了安定的局面，當時唐太宗的年號剛好是“貞觀”，因此史稱“貞觀之治”。但后來卻有人發現，這只是一場騙局，至于貞觀之治是騙局的主要謀臣就是指杜如晦等人。為什么這么說？就是因為杜如晦深受唐太宗的重用，與房玄齡兩人合體就是著名的“房謀杜斷”，房玄齡善謀，杜如晦善斷，這兩個人使得貞觀之治得以形成。凡軍政大事，杜如晦都參與議定，在協助唐太宗建立一些朝章制度、選用官吏以及確立法制等各方面都發揮了重要的作用。

 

　　《大漢情緣云中歌》里做飯的戲不少，因為女主云歌是個廚子。比如在第三集，云歌和孟玨去七里香吃飯，報的菜名伙計卻聽不懂，原來云歌是要借此推薦自己當店里的大廚。這時，與云歌相識的許平君也插進來，說自己也要應征廚子，要與云歌比試一番。于是，兩人掛上簾子在街邊比拼，且看許平君鍋里的油可真不少，像是在炸什么;云歌鍋里炒的菜看起來也美味極了，這兩人的比拼吸引了許多路人。唉，這些人一看就是群眾演員，要真是西漢年間的人物，何止是“被吸引”，肯定會奉這二位女廚神為圣人，因為西漢年間還沒有炒菜！

 

　　炒菜，我國常用的制作菜肴的方法，雖然現在家家戶戶都在這樣做菜，但這樣做菜也是經由漫長的歷史而來的。

 

　　炒菜的起源和金屬炊具的普及有著密切關系，中國青銅器時代出土有青銅炊具，但是由于其價格，很明顯不可能得到普及。中國特有的鑄鐵的發明，在戰國時代普及了農具，而后才逐漸向炊具擴展。有了炊具，才有了炒菜的可能。

 

　　炒菜是中國菜區別于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生鐵鍋，旺火熱油，分熗炒、生炒、小炒、熟炒等，但中國古代實際上沒有炒菜，烹飪方法以蒸、煮為主。到了魏晉南北朝，“炒”這種烹飪方式用于做菜的明確文字記載才出現，這是中國乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。如在《齊民要術》中就記有這樣一道菜：炒雞子法：打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細軍蔥白，下鹽米，渾鼓。麻油炒之。甚香美。稍作分析，便可以看出，這道菜為典型的炒菜。前者為炒雞蛋，其制作過程和今日的炒雞蛋相比，毫無區別，而且人家古代人還要放“渾鼓”（整粒豆鼓），比咱們現在做得好哦。

 

　　在西漢的《鹽鐵論》中雖然也有客店里販賣韭菜雞蛋的記載，但也僅僅就是個韭菜雞蛋了，想做出云歌、許平君的菜，用那么多油是不可能的。因為我國的早期烹飪頂多用動物油，就是脂（牛羊油）、膏（豬油），量少。漢朝的時候張騫終于從西域帶回了胡麻，我們才開始用麻油，但僅限于點燈。

 

　　炒菜初興時期，僅存于宋都汴京（今開封），而且是酒肆、飯館首屈一指的絕活，后來才慢慢普及開來。所以，如果《大漢情緣云中歌》是《大宋情緣云中歌》，那么，第三集比賽炒菜的畫面才有可能存在。讓西漢的人用那么多油做炒菜，是滿足了導演吃的欲望。