低度張弓,就是這個味
2013/9/6 11:46:27 點擊數:
【字體:大 中 小】
被譽為“三商之源·華商之都”的商丘市,其北依黃河故道,南眺淮河平原,東鄰徐州而望黃海,西接開封而連中原。與魯、蘇、皖三省交匯,是河南重要的商品集散地。自古以來便是兵家、商家的必爭之地。走進商丘,你會發現,盡管當地的經濟不甚發達,但是消費者素有飲酒習慣,當地的白酒消費能力較強。而這也為白酒的滋長奠定了良好的基礎。許多豫酒中占重要地位的品牌,如張弓、皇溝、林河等都產自這里。
不難發現,在這片充滿消費張力的土地上,張弓酒的整體實力遙遙領先于其他地產品牌。飯店的招牌上、交通主干道的墻面上、公交車和出租車的車身上,名煙名酒店的櫥窗里、以及在平面媒體、視聽媒體中,處處可見“張弓度系列”的身影。自2003年張弓酒業改制后,效益逐年增長。尤其是在2008年至2012年間連續翻番,以100%的年增長率在商丘市場穩坐第一把交椅。很難想象張弓酒業僅僅用了幾年的時間,便在這個曾經白酒混戰的商丘市場站穩了腳跟,奪回了自己的本土市場。它究竟靠的是怎樣的一種精神和力量?
“首創”精神展示超前意識
“東西南北中,好酒在張弓。”這句曾經享譽大江南北的廣告詞無疑讓張弓名揚天下,成就了它的輝煌。帶著對張弓的關注和仰慕,記者親自來到了張弓酒業,感受著這里的滄桑和榮光。翻開張弓的歷史,不得不說它的發展是緊跟著這個時代的。走進張弓酒廠的展覽大廳,一條橫幅“首創精神是張弓人的永恒追求”便道出了它的超前意識和獨特的個性。
毋庸置疑,張弓酒是中國低度白酒的首創者,且迄今為止,在低度白酒的技術和工藝方面,張弓酒在國內仍是獨樹一幟。在張弓酒業的釀造車間、制曲車間以及儲存室,記者了解到傳統的張弓酒釀造工藝從原料加工到成品酒近百道工序,全由人工完成。長期以來,張弓酒釀造技藝全靠父帶子、師帶徒,口授手演,世代傳承。作為第一家研制出了380低度白酒的企業,張弓被白酒界認定為低度白酒鼻祖,在白酒行業具有劃時代意義,引領了白酒生產領域逐步實現從“高度”向“低度”的轉變。除了開創中國低度白酒的先河,張弓還掀起了中國白酒張弓“防偽革命”,第一家獲得黃淮流域原產地保護產品的殊榮,以及2005年推出的“策馬張弓,箭出日落”的張弓射日酒等等,這些都充分顯示了張弓時刻走在了消費市場的前列。
作為豫酒的六朵金花之一,多年來,張弓以其“窖香濃郁、綿甜爽凈、醇厚豐滿、回味悠長”的特點而享譽全國。“盡管張弓酒業走過了輝煌的六十年,但是與其他名酒企相比還有一定的距離。”在與張弓酒業有限公司總經理魏經仁的交談中,他這樣謙虛而謹慎的說道,“慶幸的是張弓在多年的摸索中找到了自己的基因,那就是‘度’文化。正所謂‘一張一弛,文武之道’‘張弓有度’便是張弓酒業獨有的文化內涵。”言語之中可以透露出張弓自信和掌控市場全局的霸氣。“度”既是中國的傳統文化,也是人生的一種智慧。張弓推出的度系列酒,可以說是很好地契合了張弓的文化特點,而這款產品也成為了張弓酒業的最大亮點。
同樣,在科技研發上,張弓酒業也走在了河南省白酒行業的前列。新的市場環境下,張弓酒業不僅形成了具有自我良性發展能力的低度白酒工程技術創新體系,同時還建立標準化的低度白酒品評和研發實驗室,開展對全省白酒行業產品的品評業務和新產品、新工藝的研究,幫助企業改進產品質量,提高河南省低度白酒在全國的知名度和生產技術水平。培養和造就了一支從事低度白酒生產技術研發的優秀人才隊伍,為今后的發展拓寬了道路。魏經仁說:“我們每年都對‘張弓品牌’賦予新的元素,不斷采取新的手段激活它,減緩消費者的審美疲勞,不斷加強控制和服務,真正走進了消費者的心智。只有賦予豫酒新的特征,在傳統的基礎上加以創新,張弓酒業才能取得更大、更長遠的發展。”而張弓也正在這條光明大道上奔跑著,充分發揮著其創新精神的魅力,作為一張全新的豫酒名片展現在眾人面前。
重點打造“度系列”助推品牌
2007 年,在中國首屆低度酒高峰論壇會上,張弓推出最新研發的度之度酒。作為低度白酒的鼻祖,它極大提升了“豫酒”的形象。短短時間,38°“張弓度之度”已成為張弓系列酒的核心亮點。令人稱奇的是,定位于高端的張弓度之度,在張弓酒全部銷售額中所占的比重高達50%。
走進商丘,“度之度”的影子隨處可見,其品牌的打造和市場的推廣都讓業界看到了一個嶄新的張弓。
度之度酒的市場售價在168-200元間,屬張弓系列酒的中高端代表。這個價格帶補充了張弓價格段的完整性,以滿足高層次消費需求。度之度采用冷色調、干凈透明的水晶瓶,這與“低度”相契合:瓶體形狀像極了一尊笑佛,瓶身底部凸起如同笑佛的肚子,寓意“很大的度量”:又有波紋裝飾,猶如開懷大笑的嘴巴。它的外包裝選用鮮明正統的大紅色,與水晶瓶形成強烈反差,向消費者傳遞其“低而不淡”的口感特點。如此煞費苦心的外形設計,為品牌宣傳加分不少。
文化內涵上,度之度酒圍繞“度”大做文章。“凡事貴有度。有度,乃君子之美德,生活之智慧,亦是和諧之要義……故品張弓度之度,味智慧人生。”度之度酒還有另外一層含義。張弓的酒精度是38°,恰恰屬于低度白酒,加之張弓酒的特色是“低而不淡,高而不暴”,所以,度之度也有“低度中見高度”之意。盡管為低度白酒,但喝時卻有高度酒的口感,可又沒有高度酒那么大的刺激性。從這個層面講,“度之度”三個字非常形象地把張弓酒的特色表現了出來。
力推高端酒品牌形象,是張弓戰略發展的必要步驟。張弓酒業繼度之度之后,2012年上半年又重點推廣了其品牌“非常度”,這是“度”文化的又一重點品牌。據張弓酒業銷售公司總經理余進洋介紹,近期還將會推出自己的高端產品“度”以及迎合普通大眾消費的“原之度”,自此張弓度系列產品低中高端市場全面鋪開。
飄香外省立體化品牌傳播
如今,白酒行業一片火熱,單憑酒的品質或文化內涵,而不投入到營銷實戰中,將只能是紙上談兵。因此在完善品牌建設的同時,張弓酒業緊鑼密鼓地進行營銷管理的探索創新。
張弓酒業充分利用商丘市政府的大力支持,在市級各大政府會議及有影響力的論壇活動中,以張弓的名義提供贊助,并舉辦各種品鑒會。依托張弓酒在商丘市場的領軍地位,實行轟炸式宣傳,“海陸空”立體化的傳播策略讓張弓品牌隨處可見,也讓商丘浸潤在了張弓酒的海洋中。
商丘是張弓酒業的根據地,在緊緊抓住這一市場的前提下,張弓酒業提出了“城市輻射農村,農村包圍城市”的營銷思路。在市區內,針對政商務的高端消費,主打高檔產品,發揮市場帶動作用,滲透影響農村市場:在縣鄉下游市場主打中低檔產品,形成規模氛圍效應。雙向發力,緊密融合。同時,根據經銷商的資源大小、渠道網絡密集程度以及經銷商領導能力等等,實現經銷商與產品相匹配。
由于每個市場成熟度不同,張弓也考慮到了不同的渠道模式。在比較成熟的地市,比如商丘,盡量減少中間環節,以保證利潤空間;而對于其他品牌酒比較強勢的市場,會適當增加中間環節,以便渠道掌控。在豫酒板塊里,張弓雖然屬于全省性品牌,甚至也可以說是全國性品牌,但目前無論是品牌推廣還是落地的行動,都基本局限在商丘本地,這是和張弓固有的品牌高度不相符的,甚至和省內同行如仰韶、寶豐也有一定的差距。
面對這樣的質疑,魏經仁也頗為認可:“商丘是張弓的強勢基地,也是大本營,而安徽的古井與豫酒的宋河、林河、皇溝與我們毗鄰,強手如林。張弓必須牢牢把控家門口市場,否則一切對外擴張都是空談。在張弓的市場擴張過程中,我們制定了‘永遠引領商丘市場,全面占領河南市場,重點開發省外市場’的戰略目標。”
振興豫酒張弓義不容辭
張弓酒業公司董事會主席孫剛曾說過,張弓酒是社會的張弓酒,是商丘人民的張弓酒。因此張弓在全面拓寬市場的同時,積極參與各項社會公益活動,回報社會,幾年來相繼投入巨資捐助貧困失學兒童重返校園,為災區多次捐獻資金與物資。對此,中華慈善總會還對張弓這一發展企業關注社會的舉措給予高度贊揚。
張弓不但要將自身文化發揚光大,還踴躍承擔起了豐富商丘人民文化生活的重任。張弓作為主辦單位相繼舉辦了各種系列活動,還在不同市場推出了“走進張弓,體驗張弓原生態之旅”等參觀活動。來自省內外近萬人到過張弓酒廠體驗釀酒文化、傳統工藝、系列流程,讓消費者真正感覺到了張弓酒業以質量為本的理念。魏經仁說: “我們不僅要走出去,同時也要讓更多的人走進來,讓他們了解張弓,認可張弓。
走品質道路,重視品質建設是張弓一直以來堅持不變的主張。而張弓不僅僅只是在注重自身的快速發展,就是在對豫酒的發展和引領上也起到了舉足輕重的作用。近年來,河南省酒協為豫酒復興積極奔走,成績顯著。張弓配合協會“發展豫酒的戰略方針”,實施“以文化為底蘊、以產品為載體、以回報社會為責任”的經營理念,規劃了振興豫酒、實現張弓偉大復興的宏偉藍圖。“豫滿中國”抱團戰略在豫酒復興過程中有著積極意義,“張弓”每年都與兄弟企業以“豫滿中國”亮相全國春秋糖酒會,充分展示豫酒的品牌形象和品牌影響力。
作為豫酒中的一員,長期以來,張弓都以主人翁的身份積極探索豫酒的發展出路。魏經仁表示,“豫酒的振興需要大家共同找到一個屬于豫酒的特性,在大家思想統一后才能將厚重醇香的豫酒落地到全國。當然在大同的基礎上我們也應該堅持走自己的創新路線,同時保證自己要始終走在品質的道路上。”
至于振興豫酒的探討,河南省酒業協會會長熊玉亮也曾說道:“未來的白酒將漸漸淡化香型,更多的消費者會去追求符合自己口感的白酒。盡管白酒的人均消費量在慢慢下降,但是隨著消費水平結構的升級,白酒的人均消費額卻在上升。這對白酒業來說是件好事。然而白酒度數向低度化發展將成為一種不可逆轉的趨勢。”而張弓正是走在低度白酒的前沿,未來白酒的發展趨勢,張弓酒業將會起到規范性的引領作用。而用張弓的話來說就是:“對于豫酒的振興,張弓定會義不容辭。”
責任編輯:C006文章來源:華酒網 2013-4-9