鈞瓷分兩次燒成，第一次為低溫素?zé)�，第二次為高溫釉燒。素�(zé)�是將已成形的精坯不上釉裝窯進(jìn)行燒成的過程。素?zé)郎囟纫话阍?00——C  950——C之間，素?zé)�后的坯體稱為素胎。
 
　　鈞瓷素?zé)�有以下幾種作用：
 
　　1.經(jīng)過素?zé)�，坯體內(nèi)的有機(jī)物被氧化，水分逸出，其中的碳酸鹽和硫酸鹽也被分解，到釉燒時(shí)可避免這些物質(zhì)的揮發(fā)而導(dǎo)致釉面出現(xiàn)棕眼、釉泡等缺陷，同時(shí)避免了碳素的沉積，可使鈞釉色澤鮮艷、光亮。
 
　　2.素?zé)�后的坯體強(qiáng)度增大，利于施釉、裝窯及轉(zhuǎn)運(yùn)操作，可減少破損。
 
　　3.素?zé)�后的坯體氣孔增加，吸水力增強(qiáng)，提高了吸釉能力，施釉時(shí)易于達(dá)到所要求的釉層厚度，并能保證施釉的工藝質(zhì)量要求。因?yàn)殁x瓷的釉層一般較厚，在1.5--2毫米之間，不經(jīng)過素?zé)�的坯體，吸水力低，經(jīng)不住厚釉的吸附，泥坯表面濕透后容易產(chǎn)生起泡缺陷，上釉燒成后還容易出現(xiàn)脫釉、缺釉等問題。
 
　　4.素?zé)�后，可�?duì)素胎再進(jìn)行一次挑揀，把一次質(zhì)量關(guān)。因有些缺陷在素?zé)�以后才比較明顯，如隱裂紋、崩塵、棕眼等，剔除掉不合格的素胎，能進(jìn)一步提高鈞瓷釉燒成品的質(zhì)量。
 
　　綜上所述，鈞瓷必須先進(jìn)行一次素?zé)�才能達(dá)到工藝要求。在禹州市東北隅的宋鈞官窯遺址發(fā)掘中，出土有大量的鈞瓷素胎殘片，說明當(dāng)時(shí)也是采用二次燒成，與今天的鈞瓷生產(chǎn)工藝是一致的。