在許昌流行這樣一句話:酒厚賭薄。意思是喝酒的時候人厚道,總是千方百計讓別人多贏酒;賭博的時候人刻薄,總是費盡心思讓自己多贏錢。如何讓別人多贏酒?主要靠勸酒游戲。勸酒游戲五花八門,主要有猜枚、搦寶、壓指頭、杠子蟲等,另外,隨著紙牌的普及,“玩牌飲酒”也風靡開來。
猜枚和劃拳本不是一回事,猜枚是一種古老的勸酒游戲,游戲者把瓜子、蓮子或黑白棋子等物握在手心里,讓別人猜單雙、數目或顏色,猜中者為勝,不中者為輸,輸者罰酒。劃拳是游戲雙方同時出單拳、伸指、喊數,數字從零到十,喊中兩人所伸指頭數之和者為勝,負者罰酒。在許昌,猜枚演變成了“搦寶”,劃拳被誤稱為猜枚,但約定俗成后就習慣成自然了。
搦寶又叫猜寶,俗稱“猜有沒有”。游戲者選取花生仁或紙團等小物件當“寶”,一方把雙手藏到背后,然后握拳伸出,讓對方猜“寶”在不在手心里,猜中者為勝,不中者為輸,輸者罰酒。搦寶雖然玩的是心理戰術,但比較簡單。
猜枚的花樣就多了,大致可分為“定枚”和“花猜”兩種。定枚是指在猜枚過程中只喊某一個或兩個數,對方則不允許喊這一個或兩個數,如果定枚者喊了其它數或對方喊了所定的數,均為犯規。定枚不是亂定,常見的定枚有六零枚、一七枚、二八枚、三九枚、四十枚和老五魁。在猜枚過程中,如果喊六時一根指頭也不伸、喊七伸出的指頭數小于二、喊八伸出的指頭數小于三、喊九伸出的指頭數小于四、喊十伸的指頭數小于五,或者喊的數小于自己所伸出的指頭數,就不可能贏對方,這叫“失枚”。如果定枚為老五魁,則永遠不會失枚,所以又稱老五魁為“賴五魁”。
猜枚前,雙方先商定賭酒的杯數,杯數一般為單數,便于分出輸贏。把所商定的杯數猜完、把杯里酒喝下稱為“一盤”,盤數也是事先商定好的。猜枚時每贏一次叫“一枚”,“一枚”一般罰輸者一杯酒,如果提前有約定,“一枚”也可賭兩杯或幾杯酒,如果一枚定輸贏,叫“一枚成”。每猜一枚,雙方必須伸出拇指或中指、口中喊“倆”或“倆好”后方為正式猜枚,俗稱叫“打倆走”;個別地方不“打倆走”,直接猜枚,稱“開門見山”。
伸指時,如伸出一根指頭,可伸拇指或中指,其它指頭不許單獨伸出,最忌諱單獨伸小指或食指;如伸根指頭,除不允許同時伸出食指和中指外,其它指頭可隨意搭配;如伸三或四根指頭,手指可隨意搭配;握拳表示零,伸開手掌表示五。
喊數時,從零到十這十一個數,可以按照通常的稱謂喊數,也可用其別稱喊數:“零”的別稱有寶、不出、寶貝蛋、寶貝錘、鈴鐺錘、寶不動、寶拳一對等。“一”的別稱有一點點、一枝花、一點紅、幺雞枚、一心敬你等;“二”的別稱有二指、哥倆好、倆不錯、兩相好等;“三”的別稱有三桃園、三元三、三星高照等;“四”的別稱有四度、四季財、四季發財、四紅喜、四紅四喜等;“五”的別稱有魁、魁五、五魁首、魁五首、五經魁、魁魁魁、魁魁五等;“六”的別稱有六六六、六六順、六六大順、六合蓮等;“七”的別稱有巧、巧七、巧七枚、巧來七、七巧關等;“八”的別稱有八大仙、八抬轎、八八八等;“九”的別稱有快、快九州、久長、久長有、快快快等。“十”的別稱有滿、滿十福、滿堂十、全到、十全、滿把抓、十年好運等。
猜枚時,多讓坐在首席的人先猜,以示尊重。如果一個人和其他人連續猜枚一遍,稱為“過圈兒”、“過關”或“打關”;如果一個人任意挑選一個或幾個人猜枚,叫“花猜”,在花猜過程中,下一個猜枚者總是與贏家猜叫“打勝家”,總是和輸家猜叫“挖稀泥”;從上首開始,相鄰的兩個人猜枚,直至先猜枚者和最后猜枚者接手,剛好相互猜枚一圈,叫“編圈兒”;如果一個人連續輸,關系比較近的伙伴可出手接替輸者猜枚,叫“擋枚”,擋者輸了,也要喝酒,叫“擋枚擋酒”,直至擋枚者贏了,原先猜枚者繼續進行。
有些人經常參加宴席,猜枚技術嫻熟,出拳伸指總是比喊數慢一些,可利用這瞬間的機會隨機應變、后發制人,這樣的猜枚方式為“賴枚”,又叫“使水兒”。為增強席間歡快氣氛,有些猜枚者故意拉長腔調,喊數時一句緊挨一句,叫“唱枚歌”。
有些不擅長猜枚,卻精通“壓指頭”和“杠子蟲”。“壓指頭”的游戲規則是雙方同時出拳伸指,只伸一根指頭,大拇指壓食指,食指壓中指,中指壓無名指,無名指壓小指,小指壓大拇指,被壓者為輸,輸者罰酒。“杠子蟲”又叫“壓杠子蟲”,游戲者拿一根筷子敲擊碗或盤子,敲擊的同時喊“杠子”、“老虎”、“雞兒”、“蟲兒”這四種的其中之一,規則是杠子勝老虎、老虎勝雞兒、雞兒勝蟲兒、蟲兒勝杠子,輸者罰酒。
猜枚者每輸一杯就把酒喝掉,叫“枚到中干”,實在喝不下去,可存一杯,但規矩是“存一不存二”;把輸的酒集中起來,等一盤枚猜完再喝掉,叫“一事辣”。
用猜枚、搦寶、壓指頭、杠子蟲等方式勸酒,雖然氣氛活躍,但因斗酒、斗氣而易喝醉。許多人出去赴宴,家人總是囑咐說別喝多了,可勸酒游戲名目繁多、千變萬化,游戲規則雖然明確,但游戲結果的偶然性很大,誰都不可能成為酒席上的常勝將軍,認賭服輸,輸了就得喝,每杯酒都不是別人給他強行灌下去的,而是他自己主動一杯一杯地抽下去的。還是那句老話:喝多在于枚太好,喝醉在于量太大。