本報訊 (記者 連甲) 陽春四月，春暖花開，味覺也在經(jīng)過了冬日的休眠期后慢慢“蘇醒”開來。在這綠意濃濃的春日里，吃什么最能讓自己嘗盡新鮮和綠意?答案只有一個，當(dāng)然是那些正在瘋長的山野菜了。如今，山野菜以其豐富的營養(yǎng)和鮮美的味道成為綠色食品家族中的重要一員，也成為人們餐桌上的新寵。這不，打造農(nóng)家、綠色、健康土菜的禹州十三碗，備下了各種時令新鮮山野菜喊你來吃。

    在禹州十三碗新推的春季菜單上，十多種山野菜成了主角。“目前，我們店所有山野菜的進貨渠道已經(jīng)非常穩(wěn)定了。但今年我們2月份就去深山考察品種，研究創(chuàng)新的山野菜菜式，保證山野菜的品質(zhì)。”禹州十三碗相關(guān)負責(zé)人說，像木蘭頭、珍珠花、黃黃苗、枸棒棒、葛花、面條菜這些大家罕見且營養(yǎng)豐富、美味可口的山野菜，禹州十三碗里應(yīng)有盡有。隨便吃上兩道，清新、自然的味道便會叫醒你的味蕾。同時，山野菜大多有清火功效，且富含豐富的維生素。享受美食之余，也為身體加了“分”。

    在禹州十三碗的大廚們手里，山野菜得到了很高的待遇。據(jù)了解，禹州十三碗的大廚針對每種山野菜的特性和傳統(tǒng)制作方法開發(fā)出了最適合山野菜的菜品。像木蘭頭、珍珠花等山野菜，在制作時先焯水去掉山野菜的苦澀味兒;黃黃苗就用蒜調(diào)的方法制作，因為老家有話這么說“黃黃苗，用蒜調(diào)，調(diào)得香，吃得光。”……記者有幸嘗試了目前在禹州十三碗獨家供應(yīng)的木蘭頭，在慢慢咀嚼之間，山野菜那淡淡的苦澀與清香沁人心脾，一股春天的氣息在舌尖起舞，非常值得大家前去細細品味。

    春天是野味兒十足的季節(jié)，我們品嘗的不只是山野菜的味道，更是春的生機和氣息……目前，山野菜在禹州十三碗市區(qū)各店面已經(jīng)正式開賣，懂得養(yǎng)生的您還不趕緊去嘗嘗?