早中晚，哪頓飯吃餃子？
 
    全省冬至風(fēng)俗不一樣
 
    “十里不同風(fēng)，百里不同俗。”冬至這頓餃子，在我省就有好幾種吃法。
 
    家住和平路附近的楊阿姨告訴記者，這冬至吃餃子的習(xí)俗是一代代傳下來的，每到冬至，自己都得一早去市場買好餡料，包好，晚上一家人聚到一起，每人端上一碗熱騰騰的餃子，那個感覺很溫馨。
 
    而市民李先生家的傳統(tǒng)跟楊阿姨家有點不一樣了，“我們老家的習(xí)俗是早上吃水餃，其他時間吃了都不算數(shù)。”李先生說，自己家每年冬至的前一天反而是最忙活的，因為冬至的餃子要在早上吃，所以大家就會在前一天把餃子包出來，等到第二天下鍋。
 
    除此之外，也有一些地方冬至吃餃子必須在中午吃，民俗專家表示，之所以會出現(xiàn)不同的要求，主要是根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況演變的。
 
    冬至為啥要吃餃子？
 
    “餃子像元寶，吃餃子有發(fā)財?shù)脑⒁?rdquo;
 
    “冬至，別忘了吃餃子。”這是你今天聽到最多的提醒吧？不過，雖然大家都知道冬至吃餃子，但是為什么這天要吃餃子？餃子該什么時候吃？除了吃餃子外，冬至這天還有啥講究？不少人對這些可能說不上來。昨天，記者就此采訪了山東大學(xué)民俗研究方面的專家李萬鵬教授。
 
    昨日記者采訪中，有人表示吃水餃大概是為了圖個吉利，也有人表示水餃又叫餃餌，吃水餃?zhǔn)菫榱遂畈◎?qū)寒，在嚴(yán)冬里不凍耳朵。
 
    而李萬鵬教授告訴記者，吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發(fā)財寓意，這是我個人認(rèn)為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發(fā)財?shù)囊馑肌?rdquo;
 
    李萬鵬教授告訴記者，冬至是中國早就存在的節(jié)日，而冬至日的習(xí)俗并非只有吃餃子。我國古代對冬至非常重視，尤其是唐宋時期，甚至有“冬節(jié)大似年”或“肥冬瘦年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。
 
    “在民間，百姓一般會在冬至這一天祭祖、蒸冬（蒸一些面食），水餃只是其中一種。除此之外，不管南方還是北方，吃羊肉、喝頭腦（酒）更是必不可少的習(xí)俗。”李教授說，之所以吃羊肉，主要是因為“羊”與“陽”諧音，而隨著冬至的到來，陽氣漸升，所以便有了吃羊肉的說法，甚至就連餃子也得是羊肉餡的。而所謂的頭腦（酒）也是把羊肉及其他雜味放到碗里，倒進(jìn)熱酒端來喝的，這種酒大概是從明代開始興起的。不過現(xiàn)在，除了山西太原還保留著冬至日開始供應(yīng)頭腦（酒）外，其他地方已經(jīng)開始淡了。