荷花是中州傳統名花。鄭州荷花栽培歷史悠久，北郊大河村出土有5000年前的蓮籽。至今鄭州郊區仍是河南主要產耦區之一。除美化水面、美化環境、陶冶人們的情操外，還能入藥，其味干澀，性涼無毒，可入心肺二經。有活血、止血、去濕、消風、鎮心、益色駐顏、清心涼血、解熱毒功能。農歷6月是荷花盛開的季節，因此稱為荷月，民間習俗把農歷6月24日定位荷花生日。 　
      
    藕可作美味可口的菜肴，蓮子是滋補佳品，有鎮靜、強心、降壓的作用，此外荷花還可以凈化水面，美化環境。