《西游記》中的“唐僧肉”，是眾多妖魔鬼怪夢寐以求的長生不老的妙藥。據(jù)考證，吳承恩在寫《西游記》時，“唐僧肉”的靈感就來自于玄奘法師從西域帶回的銀條，因為這銀條最具有延年益壽的作用！   
     
    《中國蔬菜品種志》中有詳細的記載：銀條，又叫地靈，屬唇形科水蘇屬多年生草本植物，為草石蠶類以地下莖作為食用部分的一種蔬菜。地下莖白色，肉質(zhì)脆嫩，無纖維，味甜，含水分較多，營養(yǎng)豐富，可炒食、煮食、涼拌等。對人體有多種保健效果，延年益壽作用明顯。河南偃師地區(qū)的“偃師銀條”最為有名，具有悠久的食用歷史。    如今，經(jīng)過現(xiàn)代科技終于揭開了銀條能延年益壽的神秘的面紗，原來，被世界食品醫(yī)藥界譽為 " 健康寶貝 " 和 “ 超強雙歧因子 ” 的物質(zhì) — 一種稱作“水蘇糖”的物質(zhì)是其核心所在，真正的“唐僧肉”終于找到了。    
       
    作為天然四糖的水蘇糖，簡單的結(jié)構(gòu)表示為半乳糖 -半乳糖-葡萄糖-果糖。 是目前發(fā)現(xiàn)功效最優(yōu)越的益生元，是已獲得美國 FDA 認證的寡糖產(chǎn)品。 添加水蘇糖的食品，因為具有抗衰老、健康防病的功效，日漸風(fēng)靡于日本和歐美市場。（原標(biāo)題：偃師銀條是“唐僧肉”）