又名香梅、黃梅。產于河南鄢陵。因其花瓣色黃如蠟，手觸有蠟質感，香味濃郁芳香而得名，又因其花開臘月，先開花后長葉，故稱臘梅或干枝梅。每年春季芽苞萌發之際，根據枝干的自然特征，將枝干曲捏成各種姿態：屏扇形，棱角分明，小巧玲瓏，外觀典雅；疙瘩形，質樸端莊，古香古色；懸枝形，橫軀懸空，單枝獨撐，其它有的象鳥、有的象獸，形態逼真，巧奪天工。鄢陵臘梅雅致、美觀、大方，深為人們所喜受，是裝飾的上品。
　  
    蠟梅除了其觀賞價值外，在古代就有作菜肴或點心的歷史。以花卉入饌，多出于保健去病、益壽延年的目的。何國珍編著的《花卉入肴菜譜》就列有蠟梅豆腐湯、蠟梅玻璃雞片等花饌品種。其花還可有其它食用方法，如花風干后加入茶葉，可制成蠟梅花茶，或直接用花數朵，沖入開水代茶，有濃郁香氣，并有緩解咳喘之效。花還可做菜配料，如在燒魚、蝦仁、豆腐時或做湯時放入，味美氣香。
　  
    蠟梅花含揮發油，油中有龍腦、桉油精、芳樟醇、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿、蠟梅甙、a-胡蘿卜素、亞油酸、油酸等化學成分，葉中含蠟梅堿、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿；鮮葉含氰氫酸。種子含脂肪油、脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等成分。并有較好的藥用價值，如花蕾：性溫，味甘、微苦。解暑生津，開胃散郁，通乳潤燥，止咳。主治暑熱頭暈，嘔吐，氣郁胃悶，麻疹，百日咳，燙傷，火傷，中耳炎等。根及莖，辛，溫。祛風理氣，活血解毒。主治哮喘，勞傷咳嗽，胃痛，腹痛，風濕癢痛，療瘡腫毒，跌打創傷等。外用適量，研末撒。（原標題：【許昌名品】鄢陵臘梅）