近年來，西村鄉把“仰韶大杏”作為該鄉的支柱產業，在不斷擴大種植面積的基礎上，從品種改良、市場銷售、延長保鮮期上下功夫，目前，該鄉的大杏種植面積已達18000余畝，年產大杏120萬公斤，成為豫西地區最大的仰韶杏生產基地。
　　
    仰韶大杏是澠池西村鄉的名優特產，因其果形碩大、肉質細嫩、酸甜可口而深受青睞。近年來，該鄉依據不斷變化的市場形勢，首先從改良品種、調整結構入手，引進貴妃杏、凱特杏等優良品種樹苗8000余株，大搞示范開發，為大杏的改良創新進行了有益的嘗試。為解決大杏貯藏期短的難題，該鄉積極從北京農科院引進大杏保鮮技術，并在全鄉推廣，有效延長了大杏保鮮期。該鄉還積極籌備參加了2001年中國國際農業博覽會，得到了大會委托認定機構——農業部果品及苗木質量監督檢測中心有關專家的認可。在澠池—西村公路沿線租地200余畝，該鄉建立以仰韶大杏育苗為主的苗木基地。在今年大杏銷售期來臨之際，該鄉又在駐村工作隊的幫助下，運用互聯網進行網上銷售，從而使各地客商紛至沓來，農民的腰包鼓了，“仰韶大杏”的知名度也越來越高了。（王麗霞）（原標題：西村鄉瞄準“仰韶大杏”做文章）