張冀，張氏糟魚發明人，一直從事行政工作，曾先后任鄉鎮黨委書記、縣勞動局局長等職。后為開發此產品，他毅然打破傳統觀念，辭去社會上人人羨慕的職務，投入到該食品的研究與開發中去。他花費多年的心血與汗水，用大學所學之長，終將濮陽這一傳統名吃發揚光大。