近年來，清豐縣委、縣政府大力發展三色農業，以辣椒為特色的“紅色產業”得到長足發展。
      
    辣椒常年種植面積30萬畝左右，主要有簇生子彈頭、益都紅、線辣椒三個系列十多個品種。年干椒產量6萬噸，鮮椒10萬噸。辣椒產品 獲得了 國家標準委頒發的“無公害農產品標志證書”，在國家商標局注冊的“澶都”牌干椒準許使用無公害農產品標志，被省技術監督局認定為“無公害蔬菜標準化示范基 地”。辣椒市場擁有經營門店365間，交易攤位118 處，交易面積100萬平方米，年交易辣椒量15萬噸，是豫北地區最大的辣椒生產經營集散地。央視七套“致富經”欄目對清豐辣椒生產做了專題報道。國家辣椒新技術研究推廣中心授予清豐“中國辣椒第一縣” 榮譽稱號，授予五譽莊公司辣椒系列產品 “金獎”。
      
    清豐縣堅持“以工業的理念發展農業”，辣椒加工業初步發展起來，尤其是長沙五譽莊食品清豐分公司龍頭帶動作用明顯。該公司2008年正式投產，主要生產辣椒醬、辣椒粉、辣椒紅油和湖南剁辣椒四大系列17個品種。年設計加工能力5000噸，購銷鮮椒6000噸，年吞吐辣椒總量在1.1萬噸左右，帶動基地近萬畝，產品銷往湘鄂江浙閩貴川渝粵京津滬等10多個省市。