“聽說咱鄭州要申報‘中國燴面之鄉(xiāng)’了，必須支持，我就是吃燴面長大滴！”12月7日，網(wǎng)友“@我的年華”把這一消息通過微博轉(zhuǎn)發(fā)給了“@焦點網(wǎng)談”，焦點網(wǎng)談官方微博于12月8日發(fā)布了相關(guān)話題，引發(fā)不少粉絲的關(guān)注，有網(wǎng)友對鄭州申報“燴面之鄉(xiāng)”表示大力支持，也有網(wǎng)友認(rèn)為現(xiàn)在的燴面越來越貴。焦點網(wǎng)談記者于12月10日采訪了河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長李志順，讓其從專業(yè)的角度來解讀鄭州申報“中國燴面之鄉(xiāng)”。鄭州燴面，可以品出河南人的堅韌、樸實、憨厚

    @傾舞：有想法、有創(chuàng)意、有特色，這個真的可以有。

    @木清華水：民以食為天，食以面為先。建“燴面之鄉(xiāng)”，振興鄭州老燴面，我看中！

    @Kelly就是愛Key：真心行！在上海都沒吃到過一次正宗的燴面，有的還把河南燴面寫成了河南拉面。

    @顏開lomo：個人認(rèn)為相當(dāng)不錯，《舌尖上的中國》讓更多的中國人乃至世界都了解了中國的飲食文化，咱的燴面也該借著這陣東風(fēng)名揚世界。希望本次申報能夠成功。

    @言午穌：河南的飲食文化應(yīng)予以規(guī)范和保護(hù)，申報“燴面之鄉(xiāng)”就是一個好的開始。

     @耳朵Ear：這個申報從文化意義上來說絕對可行，鄭州燴面，面筋、湯醇、碗大，品出了河南人的堅韌、樸實、憨厚。

    別讓“燴面之鄉(xiāng)”的人吃不起燴面

    @中原吳文慶：與燴面申遺相比，老百姓更關(guān)心的是燴面價格。可別“燴面之鄉(xiāng)”來了，價格也跟著上去了。心愛的燴面，我還想多吃幾碗呢。

    @媒體人大熊：啥鄉(xiāng)不重要，關(guān)鍵是啥時候能把河南燴面做成像蘭州拉面一樣，全國都有，且統(tǒng)一管理，才是實的，建議成立個燴面協(xié)會來牽頭此事。

    @DJ王璐：“燴面之鄉(xiāng)”的口號，遠(yuǎn)沒有普通老百姓天天吃得起燴面更讓人興奮。

    @不夢醒時分：“燴面之鄉(xiāng)”，面要香，價要廉。

    李志順：

    省烹飪協(xié)會已在推進(jìn)此事

    12月10日，焦點網(wǎng)談記者采訪了河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長李志順，他認(rèn)為鄭州申報“中國燴面之鄉(xiāng)”是有必要的，因為燴面起源于鄭州二七區(qū)，多年來一直是大家非常喜愛的一種美食。就一頓飯來說，一碗燴面，能夠讓一個成年人得到足夠的營養(yǎng)，而且制作速度快，也符合北方人的飲食習(xí)慣。但是申報“中國燴面之鄉(xiāng)”，應(yīng)該首先由權(quán)威機構(gòu)制定一個統(tǒng)一的大概標(biāo)準(zhǔn)，比如，傳統(tǒng)燴面是什么樣，新興的燴面是什么樣，湯和面的比例應(yīng)該是多少等，目前，河南省烹飪協(xié)會已在推進(jìn)此事。（記者張恒）

    延伸閱讀

    鄭州燴面的前世今生

    相傳，燴面曾因救過落難的唐太宗李世民而成為御膳譜上的“麒麟面”，直至清末，御廚逃出皇宮，燴面才傳藝民間。實際上，100多年前，正宗的鄭州燴面誕生于鄭州老墳崗。那時，老墳崗已經(jīng)匯聚了八一八、合記、蕭記、虎記等燴面館。

    鄭州有關(guān)方面將申報二七區(qū)為“中國燴面之鄉(xiāng)”，申報“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目”并建立“鄭州燴面文化博物館”，以傳承鄭州老燴面的百年經(jīng)典，振興鄭州老燴面。（原標(biāo)題：鄭州將申報中國燴面之鄉(xiāng) 網(wǎng)友建議面要香價要廉）