加入收藏印象首頁 - 河南美食-逍遙鎮胡辣湯 
河南省周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯全國都很有名氣，在河南每天早上大街小巷都能見到胡辣湯的身影。胡辣湯又稱為“醒酒湯”和“消食茶”，既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，且能醒酒提神，開胃健脾。和燴面一樣，胡辣湯已經發展成為每個河南人都離不開的美食小吃之一。...
本期概述
正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，該名吃的湯料有十多種名貴中藥材配制而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創于明朝中葉，該名吃由多種名貴中藥和主料熬制而成，一度被封為宮廷飲品。以“醒酒湯”和“消食茶”為基礎制作的逍遙鎮胡辣湯，既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，且能醒酒提神，開胃健脾。配料中面筋和豆腐皮屬于豆制品系列，都具有很高的營養價值。搭配油條、油餅、油饃頭、肉盒等，是理想的早餐食品。
特色展示
辣是胡辣湯的主要特征，但那種辣并不像吃重慶火鍋那樣辣得讓你跳腳，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝這種湯一般都要加點醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各種原料的綜合反應，香、滑、綿、潤，于吞咽之余又有東西可嚼，十分滿足。...[詳細]
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