雞蛋布是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，外焦里嫩，營養豐富，口感極佳，因此人人愛吃，且常吃不厭。雞蛋布袋趁熱吃外皮焦香酥脆，內蛋香宜人，滋味妙不可言。是招待稀客貴人的美食佳肴，眼下雞蛋布袋成了尋常百姓的普通早點和正餐，而且成了地方的風味名吃。

 

    雞蛋布袋外焦里嫩，蛋香宜人,營養豐富，口感極佳。配上榨菜，腌菜，咸菜或可口涼菜，滋味更加妙不可言。而且成了內黃縣的風味名吃，周邊縣流傳的順口溜便是佐證:“吃布袋，到內黃，三天不吃想得慌！”“到內黃，吃布袋，昨兒來罷今兒來！”此品種被收入《中國烹飪百科全書》。因形狀似團魚，又稱“雞蛋鱉”。為油炸的面蛋合一的早點、夜宵食品，現炸現吃，外酥里嫩。1978年被認定為“名產風味小吃”。