在中原，男子娶親時，要準備幾十公斤的豬肉給女方送去，此肉稱為“禮肉”或“離娘肉”，這是數十種彩禮中必不可少的一種。
　　
    離娘肉的選擇很有講究，一般多為新鮮的生豬肋條肉和豬后腿。有些地區習慣送一塊，這塊肉就要大一些，少則15公斤，多則20公斤。農戶人家講究數字吉利，送肋條肉時，肉塊的大小以有6根肋骨為最好。有些地區送肉的數量要根據新娘親戚的數量來決定，像新娘的外祖母、姨、舅、叔、伯、爺等親屬，每家都有享受一塊禮肉的權利。所以，男方家要準備數10塊2-3公斤重的肉塊，到女家時分送給新娘的各門親戚。若是送豬后腿，必須是整腿贈送，不能切開。這叫 “有腿去有腿回”，表示兩家以后將常來常往。
　　 
    由于民間有送肉的風俗，所以每當婚期將至時，男方家就要熱熱鬧鬧地殺上一頭或兩頭豬。眾鄉鄰也熱情地前去幫忙，氣氛隆重而熱烈。割好的肉塊放在酷似蒸籠的食盒里，由男方聘人與新郎一起抬往女家。送肉的時間，有的在婚前三天，有的在迎娶之日，有的在婚后三天回門時。有些地區娶親送肉不止一次，婚前、迎娶、回門都要送，甚至在結婚當年的臘月二十三，新婿還要給岳母送一大塊“離娘肉”。
　　
    說起離娘肉，其中還有許多有趣的傳說。據老年人講，古代的時候，有母女兩人相依為命。女兒出嫁時，母親想到自己晚景凄涼，不禁放聲大哭。女兒看 母親悲痛萬分，心里也很難受，站在門前難舍難分。同去的人急中生智，到肉店買了一塊豬肉，勸老人說：“女兒大了，總是要嫁人的，割你一塊心頭肉，再給你補 上一塊。你吃了這塊肉，心里就不難受了。”就這樣，人們連哄帶勸，總算把姑娘娶走了。
　　 
    從此以后，別家娶媳婦也怕丈母娘攔住女兒不讓走，便也送上一塊肉，漸漸地就形成了送離娘肉的風俗。