荊芥是河南特有的一種草本植物,因有一股特別的香氣而深受河南人的喜愛(ài)。河南人不但愛(ài)吃荊芥,也喜歡用荊芥打比喻,比如說(shuō)某人有過(guò)昏黃的經(jīng)厲、見(jiàn)過(guò)大世面,在河南就會(huì)說(shuō)這人“吃過(guò)大盤(pán)荊芥”;說(shuō)某人辦事不利,經(jīng)常碰壁,這人也會(huì)自嘲:“唉,真是不吃荊芥盡荊芥”等等。
主料:
牛肉餡、荊芥、面粉
做法:
1、牛肉餡加入切碎的荊芥末攪拌均勻;
2、包好后用小火煎至兩面金黃色即可。