蘿卜是北方秋冬季的家常蔬菜，因此蘿卜絲餅也曾為北方餐桌上的一道美食。將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉、雞蛋和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時(shí)美味可口。

 

    禁忌
 

    白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

    
    副作用
 

    雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。