伊尹，又名摯，生于杞縣葛崗鎮(zhèn)空桑村桑林里一棵最大的桑樹洞中。是夏末商初人，商湯的丞相。他以 “治大國若烹小鮮”的道理治國安邦成為中國歷史上第一個調(diào)五味而佐天子的杰出庖人，開辟了中華飲食烹飪文化之先河。被后人尊為“烹飪鼻祖”、“廚圣”。伊尹不僅是中國歷史上著名的政治家、軍事家、烹飪家、醫(yī)學(xué)家，也被后人稱為“元圣”、“諜圣”、“藥圣”，太甲尊稱伊尹為“阿衡”。

    2015年，被列為第四批河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性擴展項目。