正月初七為“送窮日”，又稱“送晦日”。北宋時期，人們將面繭(面蛹)撒在野外，供鳥獸享用，以祈消災(zāi)送窮。富裕人家則烙薄餅一千張，狀如手掌、薄如蠶繭，稱“千張”，贈送行人，古代將此舉稱為積德，借以消災(zāi)送窮。 

    面蛹現(xiàn)已成為較常見的美食，制作時取面粉500克、五香粉少許、酵面100克、燙面50克放一起加入油150克、水250克拌勻揉成團(tuán)，最后搓成直徑約2厘米的長條，切成小三角形，逐一放在木梳上，用拇指按住面劑，輕輕向前滾搓一周，壓出蛹狀花紋，放在六成熱的油鍋中炸至呈金黃并浮起時撈出控油即成。 

    千張(薄餅)制作相對簡單，面粉內(nèi)加鹽、水，制成稀糊狀，放在燒熱的鏊上烙成餅即可。