蘿卜燉牛腩砂鍋選用牛腩和白蘿卜，加入各種佐料燉制而成，蘿卜香脆，湯汁清香，牛腩酥軟，營養(yǎng)豐富。
 
　做法：
　1、牛腩洗凈切塊，飛水后沖凈，瀝干，放入砂鍋中；再加入沒過牛肉的清水，放入蔥段和姜片；
　2、蓋蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮至牛肉軟爛，至少要1個(gè)半小時(shí)；
    3、蘿卜去皮切塊，倒進(jìn)砂鍋，調(diào)入適量鹽，煮開后繼續(xù)小火煲至蘿卜熟軟即可。
 
　技巧：
　1、鹽要后放，一開始就放的話牛肉不容易爛；
　2、水要一次加足，多放點(diǎn)沒關(guān)系，湯也很好喝；
　3、此菜吃的是原汁原味，所以沒放任何香料。