朱家明，河南周口人，生于1964年，2008年在陜州糟蛋第四代傳人、曾在三門峽醬菜廠做糟蛋的衛(wèi)德豐老人指導(dǎo)下，開始學(xué)習(xí)制作陜州糟蛋。其間，歷盡千辛萬(wàn)苦，他的實(shí)驗(yàn)終于獲得成功。3年多來，朱家明制作的陜州糟蛋以其過硬的質(zhì)量和回味悠長(zhǎng)的口感，先后榮獲第四屆三門峽市知名文化產(chǎn)品暨 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)成果金獎(jiǎng)、第十屆全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)“綠色純天然食品”“健康營(yíng)養(yǎng)食品”雙項(xiàng)獎(jiǎng)。2011年4月，朱家明成功注冊(cè)“‘加明’牌陜州糟蛋”商標(biāo)。同年11月，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予他陜州糟蛋發(fā)明專利。