牛羊肉餡餅，是享譽柘城縣的名優小吃，多年來，受到各界人士的青睞。它是由城關鎮韓家根據人們的口味和食用特點制作發明的。牛羊肉餡餅，一直作為人們生活中的一種主食，備受廣大食用者的贊揚，無論是在酒店餐桌上，還是在老百姓日常的生活中，均是人們喜食的主食品。 　　

　　牛羊肉餡餅，主要是以牛肉或羊肉加工成肉末兒，另外拌上新鮮大蔥，加上八角、作料、香油等十余種調味品，用平底鍋爐烤制而成，它味鮮、肉嫩，是人們生活用餐或旅途食用的方便食品。