精美的糖雕

       
    在枝頭上歡唱的小喜鵲、拱著龍珠嬉戲的雙巨龍、想掙脫束縛的白駿馬……近日，在我市舉行的首屆閩菜廚藝創新比賽現場，活靈活現的糖雕令在場觀眾稱贊不已，而這些糖雕佳作皆出自糖藝師印顯明及其徒弟之手。

     
    “做糖雕關鍵是看糖藝師對溫度的把握。”應觀眾之邀，印顯明一邊演示一邊介紹著糖雕工藝的程序和重點。只見他將一塊白色糖塊放在糖藝燈下，待糖軟化后開始不停地揉捏。當糖體變得光滑亮澤并持有一定熱度的時候，印顯明則把糖移放在糖藝機上，時而用打火機噴糖，時而用電吹風吹糖，時而用手拉糖，不到一個小時，一只栩栩如生的大龍蝦就“出爐”了。【原標題：糖藝：用糖體現視覺藝術的美感】