這次“瘦肉精”事件，萬隆恰恰被撞中了最自信，也是最敏感的神經(jīng)。

    他放出狠話：寧肯檢死，不能查死。他準(zhǔn)備將“瘦肉精”的檢驗提高到國家標(biāo)準(zhǔn)之上，不再抽檢，而是頭頭檢驗，為此全年預(yù)計增加費用3億以上。

    更大的投入是在上游，雙匯目前自養(yǎng)生豬一年出欄30多萬頭，僅占全年屠宰量的2%。其余部分中，75%的生豬來自外部規(guī)模化養(yǎng)殖場，25%來自散戶。萬隆準(zhǔn)備今后為每年屠宰150萬頭的屠宰廠配套建設(shè)一個養(yǎng)豬場，將自養(yǎng)生豬比例提高到30%，另有60%來自規(guī)模化養(yǎng)豬場，10%則由養(yǎng)豬合作社購進(jìn)。

    雙匯的優(yōu)勢集中在先進(jìn)的屠宰工藝及設(shè)備，其高溫制品是“現(xiàn)金牛業(yè)務(wù)”,在國內(nèi)一騎絕塵，另外還有遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)。不過，對上游原材料的控制卻比較松散，有投資者評價其對養(yǎng)殖實質(zhì)性投入不大。

    萬隆不是不知道上游對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的重要，從2000年開始，雙匯就開始自建豬場，而且從培育種豬開始。但上游短板其實早有預(yù)警。2007年,國內(nèi)生豬疫情頻生、飼料漲價，導(dǎo)致豬價高、豬源少，國內(nèi)肉類行業(yè)面臨前所未有困境。2007年上半年,雙匯發(fā)展?fàn)I業(yè)收入同比上漲超過35%,但毛利率卻同比下降了3.41%，主要就是因為上游成本加大。

    也許是由于改制的種種變化，雙匯減緩了強固上游的速度。上文中提到的農(nóng)牧企業(yè)負(fù)責(zé)人推測，這或許也與外資進(jìn)入相關(guān)，“資本要快速把業(yè)績做起來，搞上游見效慢，就搞下游。所以成也資本，敗也資本。”

    根據(jù)2006年之后雙匯的慷慨分紅與高速業(yè)績，有人猜測雙匯與外資有“對賭協(xié)議”，萬隆曾對此予以否認(rèn)。

    關(guān)鍵在于，從短期商業(yè)利益考量，大力開拓上游，不一定劃算。按照國際標(biāo)準(zhǔn),肉制品加工企業(yè)原料肉自供率公認(rèn)最佳比例在40%左右。雙匯離這個“高標(biāo)準(zhǔn)”還相去甚遠(yuǎn)。

    “養(yǎng)豬算是低毛利。雙匯本來是個工業(yè)企業(yè)，現(xiàn)在迫于無奈向上游走。”某業(yè)內(nèi)人士稱。肉類加工屬于快消品，現(xiàn)金流好、周轉(zhuǎn)快、資金效率高，而養(yǎng)豬則不然，屬于重資產(chǎn)，土地不好拿。由于環(huán)評問題，平原地區(qū)通常很難建大型豬場，再者要提防疫情，員工隊伍也不好建設(shè)，工資少了，沒人愿意養(yǎng)豬。

    “大資本養(yǎng)豬不一定合適，自己做未必就比和外面協(xié)同好。這里面有許多控制點，總回避不了農(nóng)民這個環(huán)節(jié)，一定要研究與農(nóng)民合作的模式。”上述人士分析說。

    萬隆這次不計成本構(gòu)筑“防火墻”，并非僅是防守行為，也有進(jìn)攻的意味。如果雙匯的安全標(biāo)準(zhǔn)成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大批屠宰廠與肉制品加工企業(yè)根本難以承受。

    “雙匯一年40億-50億的利潤，增加幾個億的成本還能經(jīng)得住，就算是3月份我還有1個多億的利潤，我就是要提高這個行業(yè)的門檻。”他說。

    這一應(yīng)變舉措與2010年的郭臺銘有一拼。富士康發(fā)生連續(xù)跳樓事件后，郭臺銘一度也束手無策，后來不計成本全員大加薪，才控制住形勢，而加薪帶來的沖擊波令整個珠三角都為之震動。萬隆與郭臺銘，雖然產(chǎn)業(yè)不同，背景不同，管理風(fēng)格不同，但兩人都有一股“狠勁”和“倔勁”，越是別人看他山窮水盡時，越要放手一搏。

    清明節(jié)之前，漯河當(dāng)?shù)匾晃还賳T上墳時偶遇雙匯工會部門的員工，她聽到對方正在墳前念叨：爹呀，您放心吧，“瘦肉精”的事真不是我們干的，已經(jīng)過去了，咱雙匯又扛住了。

    墳前一縷青煙裊裊升起。

    “這確實是生死攸關(guān)的考驗。”萬隆在雙匯內(nèi)部組織大反思。“我們過去做幾十億的企業(yè)，現(xiàn)在做到500億、600億，管理思路還用老一套，顯然不行。”

    他的“戰(zhàn)斗”還未結(jié)束，“一定要使管理水平能達(dá)到1000億的水準(zhǔn)，達(dá)不到還要挨打。如果在實現(xiàn)1000億之前，再來這么一下，可就難說了。”【原標(biāo)題：雙匯集團董事長萬隆:只要需要我退我馬上就退休】