河南小吃脂油餅，又叫脂油燒餅，是河南靈寶的一大地名小吃。河南小吃脂油燒餅特點是其形呈扁圓形，旋紋相套，外觀焦黃明亮，咬開后層次分明，每層薄如紙，外酥內軟，濃香撲鼻。
    
    河南小吃脂油燒餅制作工藝精巧，其主要原料為面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等。通常河南小吃脂油燒餅吃法有兩種，一種是讓廚師擠壓抖開，一眨眼一個餅堆滿一碟子，蓬蓬松松，成條成片，用筷子夾著吃。另一種是保持河南小吃脂油燒餅的原狀，直接食用。河南小吃脂油燒餅的這兩種食用方法都各具特色，風味也有別。【原標題】河南靈寶特色脂油燒餅