9月18日上午，在黃河南岸中國北方最大的河蟹養殖基地――河南省中牟縣雁鳴湖畔，細雨濛濛中，縣長崔紹營槌落鑼響，"肥蟹出湖啦！"幾十名蟹農歡呼著奔向湖邊，挽起大繩，用特制的籠網捕撈出今年第一批進入成熟期的大閘蟹。 整個上午，蟹農們有的劃著竹筏和小船，穿梭在蘆葦叢中，用竹竿趕蟹；有的在岸邊提起一只只青綠的、足有三四兩重的大閘蟹，向人們展示他們的收獲。迫不及待的游人和美食家們立即蜂擁而上，爭相詢問價格，以求先"食"為快。 
　　
    雁鳴湖大閘蟹是中原地區著名的美食品牌。近年來，經養蟹專家和蟹農努力，摸索出雁鳴湖大閘蟹與南方大閘蟹不同的生長規律，形成了雁鳴湖大閘蟹的獨特風味，近幾年聲名鵲起。每到秋風漸勁菊花黃時，大批食客慕名而來，甚至帶起當地旅游業的興旺。國慶黃金周，"雁鳴湖大閘蟹美食節"成為中原休閑旅游的一大熱點區域。

    近幾年，雁鳴湖大閘蟹從2000年的十幾萬斤增長到去年的30萬斤，仍供不應求。今年養殖水面擴大到8500畝，產量可達到40萬斤。為避免往年出現的不法商販用外地質次價高的河蟹冒充雁鳴湖大閘蟹在市場上銷售，和個別蟹農急于出售，不等蟹成熟就捕撈的現象，維護雁鳴湖大閘蟹的品牌形象，中牟縣雁鳴湖養蟹協會規定：從今年起，以后每年的9月18日為雁鳴湖大閘蟹出湖上市的日子。（原標題：雁鳴湖畔 肥蟹出湖 佳節已至）