咸香八股麻花源于河南省汝陽縣。細(xì)長形狀，長約30cm、直徑約2cm；每條重約50g。
咸香八股麻花 取料為精粉小麥面，經(jīng)和面發(fā)酵加入適量鹽后反復(fù)揉搓，然后捻拉成很細(xì)的長條。再經(jīng)折合挫摔成八股，最后下油鍋炸至金黃色后撈出即成。 做成的的八股麻花顏色金黃，酥脆適口、咸香誘人。能久放，便攜帶。初期為作為串親戚贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。（原標(biāo)題：汝陽咸香八股麻花）