原料
    粉皮150克。醋5克 辣椒油10克 鹽2克。
       
    操作
    1.將汝州干粉皮洗凈，用溫水泡軟，切成絲條狀，裝盤(pán)中備用；
    2.將醋、辣椒油、鹽調(diào)成汁澆在粉皮上，食用時(shí)拌勻即可。
       
    貼士：汝州粉皮既可單獨(dú)食用，又可以同熟肉制品拌在一起食用，其味更加鮮香，若與熟雞絲拌合，即成“雞絲粉皮”。若與熟牛肉拌合，就成牛肉粉皮等。其調(diào)料也可根據(jù)不同人的口味進(jìn)行調(diào)配，如蒜汁、麻辣汁、姜汁等。（原標(biāo)題：涼拌汝州粉皮做法及步驟）