“泌陽(yáng)花菇甲天下”。泌陽(yáng)縣地處河南中部淺山丘陵區(qū)，這里的農(nóng)民利用農(nóng)閑季節(jié)種植花菇，竟做出了一篇大文章：培育出了一個(gè)為人交口稱道的花菇品牌，培育出了一個(gè)全國(guó)最大的花菇基地，培育出了泌陽(yáng)縣的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，甚至培育出了一批花菇技師，遠(yuǎn)渡重洋執(zhí)教于海外。

    1月9日，迎著料峭的寒風(fēng)，記者到泌陽(yáng)花菇種植大戶泰山廟鄉(xiāng)小喬村一探究竟。一路上，散布于農(nóng)家房前屋后的一幢幢菇棚映入眼簾，正是收獲的季節(jié)，菇農(nóng)們或采摘或加工，一派繁忙的景象。

    小喬村是泌陽(yáng)最早發(fā)展香菇的村子之一。全村家家戶戶培植花菇，是河南省無(wú)公害食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范基地和全國(guó)無(wú)公害食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，一個(gè)小村子一下拿了兩項(xiàng)榮譽(yù)，記者不由得充滿了興趣。

    一進(jìn)村口，便見十多戶老鄉(xiāng)正忙著往小塑料袋里裝填木屑。“這是裝填代料，花菇就是用這些木屑培育出來(lái)的。”陪同的同志介紹說(shuō)。這時(shí)一個(gè)莊稼漢子從旁邊的花菇棚里鉆了出來(lái)。“老馬，記者采訪你來(lái)了。”“歡迎，歡迎，我們最歡迎記者了，不是記者給我們寫文章，誰(shuí)知道俺們的花菇好呢？”老馬很健談：“我們現(xiàn)在是備春料，這些代料每天都要用，耽誤不得，這不我把親戚、鄰居都請(qǐng)來(lái)幫忙了。”看到大家都忙，記者也拉過(guò)一把凳子，拿起塑料袋也裝了起來(lái)：“來(lái)，來(lái)，老馬，我們邊干邊聊，我也幫你裝兩袋。”用來(lái)裝填代料的塑料袋不大，約有20厘米長(zhǎng)，10厘米寬，木屑有些潮濕，看起來(lái)是淋過(guò)了水。“這是專門拌的料。代料生產(chǎn)對(duì)料的干濕度要求很高，太濕太干都不好，這要實(shí)踐才能掌握。”記者注意到每個(gè)袋子裝好之后都要插進(jìn)一個(gè)小塑料管，再用繩子扎起來(lái)。“這可是俺們的發(fā)明。”老馬說(shuō)：“這袋子裝好消過(guò)毒，把這塑料管去掉，然后再把菌種直接接種到這管子留下的眼里，這樣菌絲便從料里面往外發(fā)，均勻、細(xì)密。”看得出泌陽(yáng)人種植花菇真是動(dòng)了一番腦筋。“我們現(xiàn)在裝的是代料育種用的，發(fā)好菌到了春天把這些菌種剝離成小塊，再接種到生產(chǎn)代料上，用來(lái)發(fā)菌出菇。”

    記者看到路邊堆的大編織袋足足有幾十個(gè)，便問(wèn)：“這些都是木屑嗎？”“是呀，我們這兒香菇都已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化了，這些木屑我從木屑經(jīng)營(yíng)戶那里買來(lái)的，有人專門收購(gòu)邊角廢料打成木屑出售，過(guò)去我們這里的樹砍伐以后樹干用了材，枝枝杈杈也都燒了火，現(xiàn)在好了，這些也都成寶貝了！”

    老馬用來(lái)消毒代料的蒸鍋就在路邊支著，火旺旺地?zé)�著，為了保溫，老馬在蒸鍋上蓋了一層厚厚的被子。老馬自豪地說(shuō)：“我是俺縣第一個(gè)用鍋爐蒸料的，原來(lái)用地鍋一個(gè)冬季最多也就只能蒸4000袋—5000袋，蒸不過(guò)來(lái)，現(xiàn)在用上了鍋爐，一下子提高了10倍，一個(gè)冬季蒸上40000袋—50000袋不成問(wèn)題。科學(xué)技術(shù)就是生產(chǎn)力呀！”

    “參觀參觀我的菇棚吧。”老馬的院子很大，搭滿了菇棚，“我們這兒是房三分院三分(占三分地)，就這還不夠用，我這一共搭了八個(gè)棚，這兩年行情好，要是院子足夠大，我還可以再弄幾棚。”

    老馬的蘑菇棚是用竹竿搭的，長(zhǎng)約10米，寬約3米，棚中用竹竿搭成十多層隔棚，中間留有一個(gè)過(guò)道，供人照料蘑菇。隔棚上滿滿的擺滿了代料袋，大大小小地長(zhǎng)滿了花菇，大的足有手掌那么大，馬興彬的弟弟馬興亮正在采摘花菇：“這菇長(zhǎng)得可快了，每天都能采一次。”他們采摘的花菇烘干后，由菇商們銷到全國(guó)各地。

    “采摘花菇得仔細(xì)，既要把花菇完整地采下來(lái)，又不能破壞了代料，要不就會(huì)影響下一茬出菇。”老馬一邊指導(dǎo)著記者采摘，一邊說(shuō)開了他的花菇經(jīng)，“秋菇是從8月份開始培植，按農(nóng)歷也就是白露時(shí)節(jié)，早晚10天內(nèi)為好，發(fā)菌要2個(gè)月，中間要翻袋、脫袋、打孔、透氧，工作量很大。到了菌絲發(fā)滿菌袋轉(zhuǎn)色后，便要把菌袋在水中浸泡一下催菇，然后可上架發(fā)菇了。發(fā)菇是個(gè)技術(shù)活，要掌握菇里的干濕度，還要掌握氣溫，濕度太低要開火加熱，濕度高又要通風(fēng)降濕，有時(shí)還要加大溫度差，以便菇型好看，沒(méi)有過(guò)硬的技術(shù)很難出好菇。10天左右花菇便可生長(zhǎng)出來(lái)，第一茬菇持續(xù)60天左右，每次出菇后再次浸水催菇，可連續(xù)出菇四五次，一直到收麥季節(jié)氣溫高了，才停止出菇。”這樣一算泌陽(yáng)縣農(nóng)民在農(nóng)閑季節(jié)便全忙在這上面了。

    “老馬你這一年種菇能收入多少錢？”“不多，七八萬(wàn)塊吧。我的技術(shù)好，前年我到韓國(guó)當(dāng)老師，管吃管住一個(gè)月人民幣5000塊錢工資，還沒(méi)我在家收入高，不過(guò)想著去開開眼界，就去干了兩年。”嗬，想不到我們的農(nóng)民今天已經(jīng)能出國(guó)當(dāng)起老師來(lái)了。

    勤是搖錢樹，儉是聚寶盆。這些年老馬種菇體會(huì)最深的是一句老俗語(yǔ)“遍地是黃金，單等有福人”。現(xiàn)在得改成：“遍地是黃金，勤勞不負(fù)人”。老馬弟兄四個(gè)全靠種花菇過(guò)上了好日子。老馬一指他的二層小樓，“樓上樓下230多平方米，夠用了。”言語(yǔ)間透著老馬的滿足，“前些年我們提出‘致富不忘國(guó)家，納稅百分之八’，1993年第一年繳稅我主動(dòng)繳稅600元，俺致富不全靠國(guó)家的好政策嗎？現(xiàn)在國(guó)家又一下子全免了我們的特產(chǎn)稅，還給我們各種各樣的補(bǔ)貼，你說(shuō)，國(guó)家這樣支持我們致富，俺們能躺那睡大覺(jué)嗎？農(nóng)閑不能閑，閑了就對(duì)不起國(guó)家！”老馬一席話說(shuō)得記者都有些感動(dòng)了。

    馬興彬種香菇發(fā)了財(cái)，而相距小喬村不遠(yuǎn)的大喬村的喬寶富則是販花菇發(fā)了家，確切地說(shuō)喬寶富販的不是花菇，而是發(fā)了菌的花菇代料袋。

    喬寶富家緊鄰公路，他的院子里堆滿了從鄉(xiāng)親手里收購(gòu)來(lái)的發(fā)好菌的花菇代料。“這些貨都是用來(lái)出口的，人家一直催貨！”說(shuō)話間，一位被喬寶富稱作翻譯的東北人又來(lái)催驗(yàn)貨了：“明天兩個(gè)貨柜車就到了，老喬你這貨準(zhǔn)備的怎么樣了？”“一個(gè)貨柜子可以裝8000多袋，我們的貨直接經(jīng)青島港口就出口了，到了目的地再催菇上架，這樣就可以節(jié)約成本。”

    泌陽(yáng)花菇的紅火，有賴于當(dāng)?shù)卣�府的引�?dǎo)和培育，采訪結(jié)束之際，泌陽(yáng)縣食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)禹宗本告訴記者，泌陽(yáng)縣每年都會(huì)組織花菇培訓(xùn)班，24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回講座，還組織專家技術(shù)服務(wù)社，一年一個(gè)氣候條件，種菇也要隨著有些調(diào)整，這樣才能保障成袋率、出菇率。正是縣里的重視和服務(wù)到位，現(xiàn)在全縣種植戶已達(dá)20萬(wàn)人，鄉(xiāng)民們還發(fā)展了草菇、蘑菇、真姬菇等幾十種蘑菇，每年僅蘑菇產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已達(dá)到6億元。泌陽(yáng)的蘑菇產(chǎn)業(yè)已美名遠(yuǎn)揚(yáng)，很多地方向他們聯(lián)系花菇栽培勞務(wù)輸出，去年已向國(guó)外外派蘑菇栽培技術(shù)員20多人。

    農(nóng)閑人不閑，泌陽(yáng)菇生金。愿泌陽(yáng)蘑菇產(chǎn)業(yè)越做越大。（王偉）（原標(biāo)題：農(nóng)閑時(shí)節(jié)訪農(nóng)家：農(nóng)閑人不閑）