在市置地大道一家生態綠色食品超市里，專門劃出一塊地方銷售確山黑豬肉。黑豬肉色暗紅，呈大理石樣花紋。“黑豬肉，肉香一點兒，價格也合理，不少市民都是買回去嘗嘗鮮。”超市工作人員介紹。

    “這種豬肉有什么特色？”聽到記者的提問，工作人員說：“這種豬的毛色黑得如墨。它們生活在確山縣一帶，被稱為確山黑豬。”但是近些年，確山黑豬的數量越來越少，到上世紀末瀕臨滅絕。

    “普通豬三五個月就能出欄，而確山黑豬要飼養10個月以上才出欄。人們感到不劃算，越來越多的農戶放棄了確山黑豬的飼養。”該工作人員表示，確山黑豬的瘦肉率高，肉質鮮美，亞油酸含量高，被國家有關部門確定為優良生豬品種。2010年，駐馬店中欣生態農業有限公司在確山縣竹溝鎮建立了確山黑豬生態散養基地。

    據了解，人們在市場上購買的豬肉，其生豬大都是用配制飼料喂養出來的，生長周期短，味道不鮮美。而確山黑豬則是吃玉米、麩皮、秸稈等粗食長成的，生長周期在10個月以上，肉質細嫩可口，肥而不膩。（孫予青）（原標題：確山黑豬肉質細嫩可口，肥而不膩）