近年來，靈寶市用從蘋果樹修剪下來的枝枝杈杈做文章，大力發展蘋果木香菇，食用菌產業畝均產值超過10萬元，2009年產值達到2.11億元，占該市農業總產值的10%，成為繼黃金、蘋果之后靈寶農民群眾增收致富的又一支柱產業——

　小香菇成農民致富香餑餑

　黑色的遮陽棚下，一排排香菇菌袋宛如軍陣般整齊排列，綿延數里。肥厚圓整、大大小小的香菇在菌袋上探著頭，等待人們采摘。這里是靈寶市西閻鄉干頭村50萬袋反季節香菇生產基地。

　張少偉是干頭村村民，今年35歲，在這個基地有他家3萬袋香菇。張少偉一邊忙活一邊告訴記者，自己現在每天都要和父母、妻子來采菇、賣菇，去年他家種了2萬多袋香菇，收入七八萬元，今年香菇市場更好，他家的3萬多袋香菇已賣了8萬多元，估計今年能收入13萬至15萬元。張少偉說，自己以前跑過運輸，養過豬，都不如現在種香菇賺錢快，去年他家里已經買了車，今年又剛蓋了房，這幾天新房子正在粉刷呢。

　干頭村780口人，有三分之二以上村民種香菇，2010年在兩條大溝的楊樹林香菇基地栽植香菇112.3萬袋，預計年產鮮菇70萬公斤，產值800萬元，人均1萬多元，成為遠近聞名的食用菌專業村。

　在靈寶市，像干頭村這樣的食用菌專業村還有好多。據統計，靈寶市食用菌規模超百萬袋的鄉（鎮）達11個，超10萬袋的村達60多個，超萬袋的戶570多個；食用菌生產規模由1999年的716萬袋發展到目前的近4000萬袋，產量由年產鮮品不足5000噸增至4.85萬噸；年產值從2200萬元增加到2.11億元，占全市農業總產值10%左右。

　楊建儒和他的“靈仙1號”

　民國時期的實業家李工生先生因為在家鄉引進、推廣蘋果而被稱作“靈寶蘋果之父”。而催生靈寶蘋果木香菇也離不開一位開創型人物，他就是靈仙菌業公司董事長、靈寶市焦村鎮楊家村黨支部書記楊建儒。

　楊建儒向記者介紹了10余年來他自主研發的得意杰作——“靈仙1號”蘋果木香菇的故事。

　靈寶是蘋果大市，每年修剪果樹的大量枝杈都廢棄在田間地頭，能不能有效利用起來呢？1999年，楊建儒創辦了靈仙菌業公司，并開始了蘋果木香菇的實驗研究。經過近10年無數次的栽培實驗，最終栽培出了適應性強、四季出菇、菇形圓整、品質良好的“靈仙1號”蘋果木香菇。如今，“靈仙1號”已成為靈寶及周邊縣（市）香菇栽培的當家品種，2011年的菌種已提前訂出35萬袋。

　2009年，靈仙公司建成了以日光溫室大棚為主的高標準食用菌生產示范基地，解決了寒冬不加溫不出菇的問題。2010年，楊建儒又發明了溫室大棚食用菌自動噴淋設備，解決了為食用菌噴水降溫投工投勞多的問題。

　“四種模式”催熟靈寶香菇產業

　豐富的資源、尖端的技術、廣闊的市場使靈寶蘋果木香菇迎來了前所未有的發展機遇，也逐漸形成靈寶食用菌產業的幾種模式。

　模式一：“公司+基地+農戶”型

　代表：靈仙菌業有限公司