11月3日，河南省豫坡酒業(yè)有限公司董事長張建設(shè)告訴《華夏酒報》特約記者，截至10月底，豫坡老基酒系列產(chǎn)品產(chǎn)量占公司總產(chǎn)量的70%，公司的經(jīng)營利潤幾乎都是來自于老基酒。前不久，豫坡老基酒還被評為“河南省老字號”。正是依靠生物發(fā)酵和生態(tài)釀造技術(shù)這張牌，豫坡酒業(yè)公司不斷文章來源華夏酒報提升核心競爭力，有力地助推了豫坡酒業(yè)向朝陽產(chǎn)業(yè)升級。

    釀酒原料生態(tài)化。豫坡酒業(yè)公司地處全國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的河南省西平縣老王坡農(nóng)場，這里有優(yōu)質(zhì)土地兩萬多畝，豫坡釀酒所需的高粱、大豆、玉米等，幾乎都來自于老王坡農(nóng)場。為適應(yīng)消費者崇尚自然、注重健康的消費需求，豫坡酒業(yè)嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)的各項標(biāo)準(zhǔn)，充分利用原生態(tài)的綠色水源、原生態(tài)綠色環(huán)境、原生態(tài)綠色糧食、原生態(tài)綠色發(fā)酵開發(fā)生產(chǎn)綠色生態(tài)酒。　

    釀造工藝生態(tài)化。為保護豫坡老基酒獨特的釀造工藝，豫坡酒業(yè)公司建設(shè)了豫南地區(qū)最大的微生物發(fā)酵釀酒工程技術(shù)研究中心和原酒生產(chǎn)基地，建立應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新平臺、中間試驗示范平臺、產(chǎn)業(yè)信息平臺，為大專院校和科研部門提供試驗及研究基地，先后進行了“現(xiàn)代微生物運用與傳統(tǒng)窖池改造”等科研攻關(guān)活動，大大提高了產(chǎn)品的科技含量。

    內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。質(zhì)量是產(chǎn)品的根本保證，在內(nèi)部質(zhì)量控制方面，豫坡酒業(yè)公司堅持全員質(zhì)量管理，成立了質(zhì)量管理委員會，從原料入庫到原料粉碎，從生物釀造到五糧發(fā)酵，從清酒過濾，到產(chǎn)品灌裝，豫坡酒業(yè)公司設(shè)立了關(guān)鍵工序質(zhì)量控制點28個，質(zhì)量活動小組12個。 

    在今后的生產(chǎn)經(jīng)營中，豫坡酒業(yè)將進一步把生物釀酒鏈逐步延伸，以多種生態(tài)圈為依托，立足生態(tài)化的釀酒產(chǎn)業(yè)鏈，形成豫坡酒產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、酒業(yè)經(jīng)濟資源的最大利用和循環(huán)使用，促進豫坡酒業(yè)經(jīng)濟與環(huán)境資源的協(xié)調(diào)發(fā)展。