輝縣特產山楂：輝縣以山楂為主要原料的食品加工企業有120多家，主要生產罐頭、山楂糕、山楂餅、果丹皮、山楂汽水、山楂冰糕、山楂酒和山楂軟糖等。輝縣市是我國山楂主要產區之一，已有350多年的栽種歷史。目前，共有山楂樹600余萬株，年產量達350多萬公斤。山楂是結果早、產量高、壽命長、收益大的果樹，并具有栽培管理簡便、易收易貯易運和適應性強等優點。山楂果實酸甜爽口，風味獨特，含有豐富的營養物質，又有很高的藥用價值。有健胃、補脾消積食、行結氣、活血、散淤、助消化之功。在我國常用中藥中，用山楂配制的就有近50種。近代醫學研究表明，山楂含有三萜類和黃酮類藥物成分，對心血管系統疾病有明顯療效。山楂樹有根莖、葉、花、果均可入藥，渾身是寶。