“一塊稻，香滿坡；一撮米，香滿鍋；一碗飯，香滿桌。”這首民謠從古到今不知流傳了多少年，王岳山老漢記得打他爺爺那輩兒就這么唱，最令他自豪的可能就是2001年的那次鄭州糖果交易會(huì)了。
       
    “我對(duì)幾個(gè)外國(guó)人演唱這首民謠，這可能是我們的香稻丸名聲傳得最響的時(shí)候，但從那之后，河南息縣香稻丸就再也沒(méi)出過(guò)門(mén)。”王岳山的眼里滿是惋惜。
        
    粒香聞世界
        
    被王岳山盛贊的香米其實(shí)是一種地方品牌——2004年底被國(guó)家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)（注冊(cè)證號(hào)為：0000296）的河南省息縣香稻丸，但當(dāng)?shù)厝诉�是喜歡通俗地叫它“名、優(yōu)、特”地方特產(chǎn)。
       
    說(shuō)它有名，是因?yàn)橄愕就枭矸萏厥狻Ｔ谙⒖h到處流傳著這樣的民間故事。傳說(shuō)當(dāng)年南海觀世音菩薩應(yīng)西天如來(lái)佛祖之約到天庭講學(xué)，在路過(guò)河南息縣的時(shí)候打個(gè)噴嚏，結(jié)果把寶瓶中“萬(wàn)種之種”的香米稻種噴灑到了凡間。春華秋實(shí)至今，香稻丸出身的顯貴由此可見(jiàn)。
      
    官方的文獻(xiàn)記載仿佛也為香稻丸的“根紅苗正”提供了佐證。記者在《中國(guó)外食指南》、《河南年鑒》、信陽(yáng)《土特產(chǎn)調(diào)查》中均看到有息縣香稻丸的記載。《息縣縣志》載，香稻丸早在宋朝時(shí)就已有種植，明、清作為宮廷貢品，1914年在舊金山萬(wàn)國(guó)商品展賽會(huì)上，香稻丸博得好評(píng)，1945年中國(guó)《物產(chǎn)調(diào)查表》中它位居著名特產(chǎn)之列，1984年《河南年鑒》褒獎(jiǎng)它“氣香馥郁，久負(fù)盛名”，1985年它被選為全國(guó)優(yōu)質(zhì)米。
       
    這樣的出身自然對(duì)其居所是有所挑剔的。香稻丸一般不愿與其他普通的水稻為伍，世世代代它只在息縣項(xiàng)店鎮(zhèn)的7個(gè)行政村、方圓50公里的區(qū)域內(nèi)生活。王岳山告訴記者，上世紀(jì)90年代，香米紅火的時(shí)候，附近的幾個(gè)村莊也開(kāi)始種植香稻丸，“但產(chǎn)下的米粒就是不出香米的味。”
       
     一粒香？憑什么？其他的村民不服氣。“要鎮(zhèn)住他們必須請(qǐng)專(zhuān)家講話。”王岳山說(shuō)，7個(gè)村中，他所在的項(xiàng)店村是種植最多的。
      
    上世紀(jì)90年代，項(xiàng)店鎮(zhèn)政府出面請(qǐng)來(lái)了河南省食品研究所和河南醫(yī)科大學(xué)專(zhuān)家，經(jīng)化驗(yàn)鑒定，息縣項(xiàng)店鎮(zhèn)地處淮河沿岸，獨(dú)特的土質(zhì)、氣溫、陽(yáng)光、水分使香稻丸富含多種維生素、礦物質(zhì)及17種氨基酸，蛋白質(zhì)含量高，特別富含硒，具有抗癌、延年益壽之功效。
       
    據(jù)項(xiàng)店鎮(zhèn)黨委書(shū)記邱興義介紹，通過(guò)質(zhì)量檢測(cè)，香稻丸的幾項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到了國(guó)家優(yōu)質(zhì)米一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，多項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)米二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
       
    “獨(dú)特的香味，使香稻丸顯貴一時(shí)，項(xiàng)店鎮(zhèn)也曾出現(xiàn)過(guò)一粒難求、商賈云集的盛況。”邱興義說(shuō)，當(dāng)時(shí)種植香稻丸的7個(gè)村農(nóng)民視它為寶貝；但如今，卻有人在罵他們暴殄天物。
       
    為何賣(mài)不上好價(jià)
       
    讓項(xiàng)店鎮(zhèn)7個(gè)村農(nóng)民挨罵的原因是：當(dāng)年那些趨之若鶩種植香稻丸的農(nóng)戶，如今有些已改種了普通水稻或大棚蔬菜。許多人擔(dān)心“千年的老牌子要砸在他們的手里。”
       
    和王岳山鄰村的張繼恩家里還存放著5公斤多香稻丸的種子，雖然鎮(zhèn)政府每年都出臺(tái)了不少鼓勵(lì)村民種植香稻丸的措施，但因?yàn)檫@幾年“一直賣(mài)不上價(jià)”，他還是停種了。
       
    在張繼恩家里，記者看到，同普通稻米相比，橢圓形的香稻丸谷粒較短、谷殼呈棕紅色、有長(zhǎng)芒；其米粒圓潤(rùn)青白，形似珍珠，香氣果然撲鼻。在張繼恩這些村民的眼里，它是極有靈性的。“你不善待它，它就不待見(jiàn)你。”
       
    “就說(shuō)當(dāng)年紅火的時(shí)候吧，我們自己也不珍惜它。”項(xiàng)店村的村民如今說(shuō)的最多的就是這句話。
       
    他們介紹說(shuō)，香稻丸的品牌打響之后，許多村民便把普通的粳稻摻在香稻丸里賣(mài)。由于香稻丸屬中粳型水稻，具有粳稻的一切特征特性，因此一般人是看不出來(lái)的，致使后來(lái)許多地方的村民也打著香稻丸的招牌售米。
      
    “結(jié)果牌子倒了過(guò)來(lái)，我最后的幾十斤香稻丸竟然是搭在普通的粳稻里才賣(mài)了出去。”每每想到此事，張繼恩都很傷心。
       
    低質(zhì)無(wú)序的開(kāi)發(fā)也給香稻丸品牌蒙上了一層陰影。
       
    曾開(kāi)發(fā)過(guò)香稻丸的息縣某農(nóng)資公司經(jīng)理許為說(shuō)：“當(dāng)時(shí)的觀念還是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，一般的宣傳都是以吃為主，這樣就降低了產(chǎn)品附加值。”
       
    而惟一一個(gè)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品——當(dāng)年用香米生產(chǎn)出來(lái)的香米貢酒，如今也隨著那家酒廠的倒閉成了當(dāng)?shù)厝说幕匚丁?br />        
    “不是說(shuō)它精貴，區(qū)域性的種植，致使它的產(chǎn)量太少，這也是制約香稻丸規(guī)模開(kāi)發(fā)的主要因素。”邱興義說(shuō)，每0.066公頃只有250公斤左右，比普通的水稻低產(chǎn)近二倍，價(jià)格又低，農(nóng)民的積極性自然就減少了。
      
    河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周強(qiáng)認(rèn)為，同許多地方農(nóng)產(chǎn)品品牌一樣，香稻丸品牌背后，還缺少成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。比如沒(méi)有研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、宣傳等一條龍的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍。
　 
    打“稀”字招牌
      
    物以稀為貴。少而精，正是經(jīng)營(yíng)賺錢(qián)之道。其實(shí)，產(chǎn)量低正是香稻丸品牌“項(xiàng)店再起”的根本。
      
    據(jù)專(zhuān)家介紹，息縣項(xiàng)店香稻丸系中國(guó)14種名稻之一，其在種植過(guò)程中以自然生長(zhǎng)為主，是目前大田作物中難得的綠色食品，因此，對(duì)香稻丸進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)具有比較廣闊的前景。
許為說(shuō)，要圍繞“稀”字做文章，目前，包括他的公司在內(nèi)，已有幾家公司準(zhǔn)備和項(xiàng)店鎮(zhèn)政府合作，開(kāi)展無(wú)公害香稻丸生產(chǎn)、加工，如香稻丸生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定，圍繞香稻丸上下游產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)等。
       
    痛定思痛，目前，息縣項(xiàng)店香稻丸綜合開(kāi)發(fā)規(guī)劃也已出臺(tái)。據(jù)項(xiàng)店鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)李華介紹，首先是保持品牌。通過(guò)選育提純，克服退化現(xiàn)象，保持其獨(dú)特的香味和品質(zhì)。如通過(guò)和矮稈粳型香米雜交，選育出矮稈抗倒伏、抗病蟲(chóng)、產(chǎn)量高的香稻丸品種。其次是延伸品牌。如加工成精制香米，生產(chǎn)香米糕點(diǎn)、香米飲料、香米酒等，增強(qiáng)食品保健性能等。
       
    在息縣項(xiàng)店鎮(zhèn)可種植香稻丸面積3300公頃，現(xiàn)僅開(kāi)發(fā)330公頃；而相關(guān)的產(chǎn)業(yè)可以帶動(dòng)近3萬(wàn)人致富，這是重振香稻丸品牌可能帶來(lái)的效益。
       
    在政府的感召和市場(chǎng)的合力下，已有不少村民打算今年重種香稻丸。而張繼恩的5公斤多香稻丸種子今年春上也要派上大用場(chǎng)了。
       
     一驚一喜。對(duì)于“不讓香稻丸絕種而一直堅(jiān)持種一點(diǎn)”的王岳山來(lái)說(shuō)，這是值得慶賀的事情。
      
    “注定要經(jīng)過(guò)這段彎路。”邱興義說(shuō)：“過(guò)去越唱越小，項(xiàng)店人把香稻丸從廣闊的田野唱到自己的一只小碗里；現(xiàn)在，上千年的民謠改了：一粒香，息縣坡；一丸稻，千業(yè)活；品牌香陣幾起落。”
      
    對(duì)于小小的一丸香稻而言，這是期望，更是改變。（原標(biāo)題：香稻丸：千古民謠翻新曲）