杜康酒是洛陽的傳統(tǒng)名酒，也是全國優(yōu)質(zhì)名牌酒。據(jù)史料記載，杜康酒已有3000多年的歷史。杜康是中國糧食釀酒的創(chuàng)始人，被譽為酒圣。古往今來，"杜康醉八仙"、"杜康醉劉伶"的動人故事，在民間廣為流傳。千百年來，杜康酒盛享"開壇香十里，隔壁醉三家"的美譽，已成為瓊漿美酒的代稱。古來杜康留美名，今日村康味更濃。
      
    洛陽杜康酒的特點是：清澈透明、柔潤芳香、醇正甘美、回味悠長：適量飲之，有生津潤喉、驅(qū)寒活血，增食振神，健身益褥的效能。目前杜康酒主要品種有”杜康國色天香系列””杜康國花系列””中華杜康系列”等杜康酒。
     
     釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。（原標(biāo)題：洛陽杜康酒有什么特點）