南灣湖美食：

    南灣魚產自信陽南灣湖，南灣湖因水質好，無污染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，而且微量元素含量多，營養高，經農業部食品監測所測定，南灣魚含有蛋白質、脂肪、人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量是普通魚類的3－5倍以上，尤其南灣花白鰱，不僅肉質細嫩，肥美可口，而且頭部富含DHA，是備受歡迎的保健珍品，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。

    大腸湯是信陽羅山的一種特產。由多種藥方配制而成，主要由豬大腸、豆腐、豬血及各種鹵藥制作而成。

    大腸湯5元一份包括一碗米飯一碗大腸湯，是在羅山是很出名很好吃的小吃。羅山大腸做法簡單，但吃起來就別有一番滋味。

    先把豬大腸洗凈，再煮至七成熟，然后換水再燉，燉時可加胡椒、味精、精鹽和精心配制的一些中藥材，燉時還可與豬血、豆腐等一起燉，肉香四溢，聞之唾水啊！

    一碗豬大腸，肥而不膩，真是人間美味。對于腦油滿腸者，吃一碗，來一瓶啤酒，真解讒；對于出粗力者，來一碗，再吃一碗大米飯，真是干勁倍增，一天就不知道餓呀！

    在羅山，大街小巷都有大腸湯館，而且幾乎全是顧客盈門。附近幾縣甚至信陽市還有不少人開車專程來羅山吃這大腸湯，足見其吸引力。所以到南灣湖旅游，不去羅山嘗嘗大腸湯，絕對是一件憾事！【原標題：國家水利風景區：信陽南灣湖自助游攻略】