司馬懷府雞系新鄉市黃河賓館的一道傳統名菜。相傳，此菜為三國時期魏國大將軍司馬懿所喜愛，后來傳入民間。到明清時期，經懷慶邦廚師逐步改革，就形成了現在的這道名菜。制作此菜，需雞一只，配八懷山藥、菜心、蔥段、姜片、白油，佐以味精、精鹽、紹酒、清湯烹制而成。色澤亮麗，金黃酥軟，雞肉味道鮮美，鮮嫩可口。