“固始雞”是中國著名的地方雞種，屬于雜食家養(yǎng)鳥。它以固始縣為中心，在特殊的生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)條件下，經(jīng)過長期閉鎖繁衍而自然形成。3月18日，記者在固始縣三高公司工作人員帶領(lǐng)下，來到該縣的趙崗鄉(xiāng)國家級固始雞生態(tài)養(yǎng)殖園，看到一座非常別致的“中國雞文化博物館”。“這是全國第一家雞文化博物館。”該館一位工作人員告訴記者。
      
    記者在固始雞生態(tài)養(yǎng)殖園看見，連綿起伏的小丘陵上，一座座紅頂白墻的房子里，養(yǎng)的全是雞。三高公司工作人員介紹，這里養(yǎng)殖的品種有黑腳麻黃雞、白花雞、花斑雞、紅冠、黃羽毛等，養(yǎng)殖的全部是本地雞種。
      
    中間一片突出的山崗上，有一座建筑講究，風格獨特的雞文化研究場所――“中國雞文化博物館”。博物館周圍，鮮花斗艷，亭、樓秀美，條條混凝土路面蜿蜒通向各養(yǎng)殖區(qū)。樓、閣、亭、臺與生態(tài)園融合形成了一個固始雞的生長王國。
      
    “中國雞博物館”內(nèi)，呈列著土雞的起源、卵化、飼養(yǎng)、制作和加工等多種珍貴的歷史資料。據(jù)該館工作人員介紹，建中國雞文化博物館主要是對“固始雞”的歷史有一了解，也為“固始雞”的品牌提升知名度。
      
    據(jù)了解，純種的固始土雞腿細、體大、肉質(zhì)緊，產(chǎn)蛋多，蛋黃呈紅顏色，蛋白質(zhì)含量高，三年以上的母雞營養(yǎng)十分豐富。中醫(yī)藥大典記載：老母雞湯是補肺陰虛的上等佳品。史書記載，固始土雞是以它得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件生長，繼承了傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式，在自然界中覓得活食，增加了體內(nèi)的礦物質(zhì)和微量元素合成。（向明超）（原標題：河南固始建雞文化博物館 打造“固始雞”品牌）