信陽美食不僅風味獨特,而且品種繁多,名菜匯翠。從知名度和認可度上說,在眾多的名菜中,源于潢川縣的“霸王別姬”和固始縣的“桂花皮絲”是信陽菜中最具代表性的菜品。信...[詳細]
代海義師傅在介紹信陽燉菜。 代海義,46歲,天府大酒店廚師,從業26年。代師傅是地地...[詳細]
固始籍烹飪大師曹梁儒先生,經過近20年研究中,其獨創的“固始漢鵝塊”在...[詳細]
王紅仁,河南固始人,固始仁和商貿有限公司總經理。王紅仁畢業于豫西農業專科學校,20...[詳細]