“灶書”是固始縣特有的民間曲藝演唱形式，也是全國(guó)稀有的曲種之一。“灶書”《郭丁香》被譽(yù)為中國(guó)漢民族長(zhǎng)篇敘事詩(shī)，入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。

　《郭丁香》是“灶書”唯一的曲目。《郭丁香》是勞動(dòng)人民和民間藝人，以“灶書”表演形式傳唱的長(zhǎng)句式民間詩(shī)歌，流傳至今已300多年。其主要內(nèi)容是以郭丁香（傳說(shuō)中“灶王奶”前世之身）與丈夫張萬(wàn)良（傳說(shuō)中“灶王爺”前世之身）的婚姻生活故事為主線，歌頌了郭丁香勤勞、善良、正直的美德，鞭撻了張萬(wàn)良懶惰、奸詐、負(fù)義的惡行，表現(xiàn)了人民群眾樸實(shí)善良的倫理道德追求。灶書《郭丁香》語(yǔ)言樸素?zé)o華，情節(jié)曲折感人，具有豐富的民俗文化內(nèi)涵，是一部富有中原文化特色的優(yōu)秀長(zhǎng)篇敘事詩(shī)，專家學(xué)者認(rèn)為：該詩(shī)填補(bǔ)了漢族地區(qū)沒(méi)有民間敘事長(zhǎng)詩(shī)的空白，具有較高的文學(xué)藝術(shù)價(jià)值。