黑米蘋果醋是黑米和蘋果濃縮而成，黑米因外皮烏黑而得名，又稱補血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米，中醫認為，黑米性平、味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，益氣活血，養肝明目，經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝腿軟等癥. 黑米蘋果醋 含有鐵、鋅、鈣、硒等微量元素以及維生素類、胡蘿卜素等,這些成份的存在，賦予了黑米蘋果醋更高的營養價值。